Hoe kies ik de beste gebakcrème?

Het kiezen van de beste gebakcrème hangt af van waarvoor de gebakcrème wordt gebruikt, zoetheidsvoorkeur en of de gebakjes worden gekoeld. Sommige mensen houden niet van uitzonderlijk zoete gebakcrème, en wanneer dit het geval is, kunnen ingrediënten zoals ricottakaas en poedervorm, of banketbomen, suiker worden gebruikt. Dit is meestal de gebakcrème bij uitstek in gebakjes zoals cannoli, een geschilde dessert gevuld met gebakcrème en chocoladeschilfers. Boterroom kan ook worden gebruikt om crèmekleurige kieekkjes en eclairs te vullen, en is vaak de room bij uitstek wanneer het gebak met crèmekleurige buitenkant buiten zal worden genoten voor picknicks. Meestal houdt boterroom goed buitengaat en koeling is niet zo cruciaal als bij het gebruik van crèmes zoals vla. Cupcakes met boter crème glazuur worden vaak verkocht in boodschappenwinkels in het niet -afgedekte gedeelte van de bakkerijafdeling.

Werken met gebakcrèmes kan een uitdaging zijn, maar het gebruik van een patissas kan het heel eenvoudig maken. Bij het gebruik van een spuitzak voor het gebak met crèmekleurig wordt de room zachtjes in de zak geschaald en door de punt van de zak geperst. Bovendien worden sommige gebakzakken geleverd met verwijderbare decoratieve tips. De spatzaktips zijn meestal geschulpt of hebben gladde randen. Pasterijtassen kunnen gebakjes met vulling gemakkelijker maken en worden ook gebruikt bij het decoreren

Custard Pastry Cream is gemaakt met eieren, die, indien niet gekoeld gehouden, snel zullen bederven. Custardvulling wordt echter meestal gebruikt in eclairs en crèmekleurige viezen. Eclairs zijn gebak gemaakt van bladerdeeg gevuld met vla en mat met gesmolten chocolade. Crèmeklavers zijn een ander soort crèmekleurige baksgebak. Ze zijn meestal gegarneerd met poedersuiker, hoewel gesmolten chocolade eenL, soms gebruikt. Custard wordt meestal gemaakt met vanille -smaakstoffen of chocoladesmaak.

Pastry Cream neemt over het algemeen vrij goed de smaak van andere additieven. Het toevoegen van slechts een kleine hoeveelheid vanille -extract aan vla vullen zal bijvoorbeeld resulteren in een intense vanille -smaak. Bovendien zal het toevoegen van smaken zoals citroenextract de vla een pittige, intense citroensmaak geven. Veel mensen geven de voorkeur aan citroencrèmeklets gemaakt met vers citroensap, citroenolie of citroen -extract. Soms wordt een kleine hoeveelheid citroenschil toegevoegd.