Cherry clafoutisとは何ですか？

Cherry clafoutisは、リムーザンとして知られる地域のフランス南部にあるデザートです。他の果物も使用できますが、伝統的にチェリーで作られています。果物はオーブンに安全な皿の底に置かれています。シンプルなバッターが作られ、果物の上に注がれます。皿はオーブンに入れられ、完成するまで調理されます。その後、菓子の砂糖を振りかけ、温かいまたは熱いものにします。一貫性は、チェリークラフーティスを作る人の好みによって異なります。それは、伝統的なケーキの生地のように非常に硬いから、非常に薄いミックスにまで及びます。結果は、濃いケーキから、ケーキとプリンの交差点である、堅く堅く詰め物に及ぶ可能性があります。

clafoutisで使用される伝統的な果物は桜です。これらは、黒いチェリー、甘いチェリー、または酸っぱいチェリーです。 19世紀、チェリーClafoutisは、シーズンの最初の熟したチェリーで焼かれました。時間が経つにつれて、それは当時の季節の果物があったもので作られた料理になりました。

料理の一部は、チェリークラフーティスの調理容器です。それは、それが提供されるのと同じ容器に焼かれることを意図しています。古典的には、これは深い土器のボウルです。このようなボウルは、熱を保持し、デザートの側面を茶色にするのに役立ちます。調理後に熱を維持することが重要であるため、テーブルに持ち込まれ、熱いままで提供されることがありますが、一部の人々はそれを単に暖かく提供することを好みます。

Cherry clafoutisを焼いて提供するための土器ボウル以外のオプションがあります。 1つは鋳鉄フライパンです。これは実用的であり、それでも素晴らしいプレゼンテーションを提供します。鋳鉄は熱を保持し、デザートを長時間暖かく保ちます。調理皿の重要な側面はそれですケーキが茶色になるのを助けるために満たされる前にバターを塗っている必要があります。

clafoutisはさくらんぼのみで作られる必要はありません。それは、バッターに焼くことができるほぼすべてのもので作ることができます。洋ナシ、イチジク、プラムなどの果物はすべて人気のあるアイデアです。 Clafoutisがチェリー以外の果物を使用して作られている場合、基本的な概念は同じですが、Clafoutisの代わりに flaugnarde と呼ばれることもあります。