Co to jest Cherry Clafoutis?

Cherry Clafoutis to deser pochodzący z południowej części Francji, w obszarze znanym jako limuzyna. Jest tradycyjnie wykonany z wiśni, chociaż można również użyć innych owoców. Owoc jest umieszczany na dnie dania bezpiecznego w piekarniku. Proste ciasto jest wytwarzane i wylewane na owoce. Naczynie jest umieszczane w piekarniku i gotuje się, aż zostanie to zrobione, po czym jest posypane cukrem cukierniczymi i podawane ciepłem lub gorącym.

Placem na deser jest podstawową mieszanką mąki, jajka i mleka z dodatkiem cukru. Spójność może się różnić w zależności od upodobań osoby wytwarzającej wiśniowe Clafoutis. Może wahać się od bardzo sztywnego, jak tradycyjne ciasto, po bardzo cienką mieszankę. Wyniki mogą obejmować gęste ciasto po nie-stały napełnianie, które jest skrzyżowaniem ciasta i budynia.

Tradycyjnym owocem używanym w Clafoutis jest wiśnia. Mogą to być czarne wiśnie, słodkie wiśnie lub kwaśne wiśnie. W XIX wieku CherryClafoutis został upieczony pierwszymi dojrzałymi wiśniami sezonu. Z biegiem czasu stało się to danie wykonane z wszelkich owoców w tym czasie.

Częścią tworzenia naczynia jest naczynie do gotowania dla wiśniowych clafoutis. Ma być upieczony w tym samym pojemniku, w którym będzie obsługiwany. Klasycznie jest to głęboka miska gliniana. Taka miska pomoże zachować ciepło i zrumienić boki deseru. Zatrzymanie ciepła po zakończeniu gotowania jest ważne, aby można go było przynieść do stołu i podawać, że pozostaje gorący, chociaż niektórzy wolą, żeby podawano po prostu ciepło.

Istnieją opcje inne niż gliniana miska do pieczenia i serwowania wiśni Clafoutis. Jednym z nich jest żeliwna patelnia. Jest to praktyczne i nadal zapewnia przyjemną prezentację. Żelaza zachowuje ciepło i utrzymuje ciepło deserowe przez długi czas. Ważnym aspektem dania do gotowania jest toMusi być masła przed wypełnieniem, aby pomóc ciasto brązowi, zapobiec mu przyklejenia i zapewnienia smaku.

Clafoutis nie musi być wykonany tylko z wiśni. Może być wykonany z prawie wszystkiego, co można upiec w ciasto. Owoce takie jak gruszki, figi i śliwki to popularne pomysły. Kiedy Clafoutis jest wytwarzany przy użyciu owocu innego niż wiśnia, czasami nazywany jest flaugnarde zamiast Clafoutis, chociaż podstawowa koncepcja jest taka sama.