Qu'est-ce que la pâtisserie Choux?

La pâtisserie

choux est une pâte légère qui est mieux connue lorsqu'elle est utilisée pour une coquille pour faire des desserts comme des bouffées de crème et des Éclairs. C'est une chose simple à faire car elle ne nécessite pas la même main habile nécessaire pour faire une croûte à tarte ou une pâte feuilletée. La pâte à choux est également inhabituelle car les ingrédients sont réellement cuits sur le creux avant d'être cuit au four.

Les ingrédients de la pâtisserie Choux sont assez simples. Généralement, le choux n'est qu'un mélange de beurre, de farine, d'eau et d'œufs. Le beurre est fondu, la farine est ajoutée et les œufs et l'eau sont battus à feu doux. Une fois le choux combiné, il peut être déposé sur des casseroles ou sur eux pour créer des formes spéciales. Les Français sont connus pour leurs belles pâtisseries Choux sous la forme de cygnes, souvent servies à la fin des repas de plusieurs cours dans de beaux restaurants. Le choux peut également être utilisé pour fabriquer des bêtirets ou d'autres desserts frits comme les gâteaux en entonnoir.

Lorsque la pâtisserie Choux est cuite, elle est brun doré à l'extérieur, mais est quelque peu humide à l'intérieur, similaire en goût et texture aux œufs brouillés. Ceux qui prévoient de remplir les formes de choux peuvent récupérer la couche intérieure pour faire plus de place pour le remplissage. Alternativement, certaines personnes font simplement un trou dans une extrémité d'une pâtisserie et des ingrédients de pipe comme la crème fouettée ou la crème anglaise dans la pâte. Les cuisiniers peuvent entrer plus dans la pâte en le coupant en deux, en retirant l'intérieur puis en le remplissant.

De nombreux desserts sont survenus depuis l'invention de la pâtisserie Choux au XVIe siècle. Les desserts italiens en font considérablement usage. Un gâteau St. Honore est un gâteau trempé de rhum entouré de bouffées de crème individuelles, faites avec du choux. Les bouffées de crème peuvent également être empilées dans la tradition italienne, formant une forme de pyramide, puis avoir du chocolat versé sur eux.

La pâtisserie

choux n'est pas seulement utile pour le dessert. Les cuisiniers peuvent remplir le choux avec de merveilleux légumes ou du poisson MOUrses, salade de poulet ou une variété d'autres friandises salées. Les cuisiniers doivent s'assurer de remplir le choux au dernier moment possible si vous utilisez des ingrédients avec beaucoup d'humidité pour éviter une pâtisserie détrempée. La coquille extérieure du choux doit rester croustillante, et elle perdra rapidement sa netteté si elle est stockée au réfrigérateur trop longtemps ou remplie d'ingrédients de soupe.