Choux Pastry 란 무엇입니까?

Choux Pastry는 크림 퍼프 및 Éclair와 같은 디저트를 만들기 위해 껍질에 사용될 때 가장 잘 알려진 가벼운 생과자입니다. 파이 크러스트 나 퍼프 페이스 트리를 만드는 데 필요한 동일한 손을 필요로하지 않기 때문에 간단한 일입니다. Choux Fastry는 또한 재료가 오븐에서 구워지기 전에 실제로 스토브 상단에서 요리되기 때문에 특이합니다.

choux 생과자의 성분은 매우 간단합니다. 일반적으로 Choux는 버터, 밀가루, 물 및 계란의 혼합 일뿐입니다. 버터가 녹고 밀가루가 첨가되며 계란과 물이 저열로 구타됩니다. Choux가 결합 된 후에는 팬에 떨어 뜨리거나 특수 모양을 만들 수 있습니다. 프랑스 인은 백조 모양의 아름다운 choux 페이스트리로 유명하며, 종종 훌륭한 레스토랑에서 여러 코스의 식사가 끝나는 곳에서 제공됩니다. choux는 또한 깔때기 케이크와 같은 사기꾼이나 다른 튀김 디저트를 만드는 데 사용될 수 있습니다.

choux 생과자가 구워지면 외부의 황금빛 갈색이지만 다소 젖어 있는데, 스크램블 에그와 맛과 질감이 비슷합니다. Choux 모양을 채우려는 계획은 내부 층을 퍼내어 채울 수있는 공간을 더 많이 만들 수 있습니다. 또는 어떤 사람들은 크림이나 커스터드와 같은 생과자와 파이프 성분의 한쪽 끝에 구멍을 뚫는 것뿐입니다. 요리사는 반으로 자르고 내부를 제거한 다음 채워서 페이스 트리에 더 많이 들어갈 수 있습니다.

16 세기 Choux 생과자의 발명 이후 많은 디저트가왔다. 이탈리아 디저트는 상당히 사용합니다. St. Honore Cake는 Choux로 만든 개별 크림 퍼프로 둘러싸인 럼주 케이크입니다. 크림 퍼프는 또한 이탈리아 전통에 쌓여 피라미드 모양을 형성 한 다음 초콜릿을 부어 넣을 수 있습니다.

Choux Pastry는 디저트에만 유용하지 않습니다. 요리사는 멋진 야채 또는 생선 MO로 Choux를 채울 수 있습니다.usses, 닭 샐러드 또는 다양한 기타 풍미있는 간식. 요리사는 생기가 많은 생과자를 피하기 위해 많은 수분을 가진 성분을 사용하는 경우 가능한 순간에 choux를 채워야합니다. choux의 외부 껍질은 바삭 바삭하게 남아 있어야하며 냉장고에 너무 길거나 수프 성분으로 채워진 경우 냉장고에 저장되면 빠르게 바삭하게 잃게됩니다.