사워 크림이란 무엇입니까?

진정한 사워 크림은 주로 크림으로 만든 유제품 제품입니다. 그것은 매우 풍부하고 지방이 높으며 많은 사람들이 매우 숭배합니다. 비슷한 제품은 프랑스의 크림 프레이 체 이며, 멕시코에서는 많은 멕시코 요리를 차지하는 크림 같은 유제품 제품은 크레마 멕시코 나라라고합니다. 이것은 요거트와 비슷하지만 요거트는 다른 박테리아를 사용하여 우유를 발효시키는 경향이 있습니다. 박테리아는 본질적으로 크림을 배양하여 두껍고 신맛이납니다. 처리되지 않은 크림은 상당히 달콤하지만 사워 크림에는 지퍼가 추가되어 많은 사람들에게 바람직합니다.

그러나 많은 사람들이 허리 라인을보고 있기 때문에 원래 형태의 사워 크림이 바람직하지 않습니다. 여기에는 15-20% 지방이 포함되어 있으며 사용되는 제품에 상당한 칼로리 양을 추가 할 수 있습니다. 이 여분의 지방에 대응하기 위해 일부 버전은 이제 가벼운 또는 비 지방이 있습니다.

가벼운 사워 크림은 부품 크림과 부품 우유로 만들어집니다. 자주원하는 두께를 제공하기 위해 안정제가 필요합니다. 비 지방 품종은 비 지방 우유로 만들어지며 일반적으로 전통적인 두께를 복제하기 위해 Carrageenan 및 Guar Gum과 같은 상당한 양의 안정제가 필요합니다. 두 제품 모두 크림 같지만 신맛이 나지 않을 수 있습니다. 허리 라인을보고 있다면 훌륭한 대체물을 만들 수 있습니다.

다이어트뿐만 아니라 소화에 좋을 수있는 또 다른 가능한 대체는 요거트입니다. 전체 우유 요구르트조차도 사워 크림보다 지방이 적고 종종 레시피를 대체하는 역할을합니다. 또한 사워 크림과 달리 대부분의 일반 요거트에는 여전히 많은 양의 활성 배양이 있습니다. 특히 콩을 먹는 데 어려움이있는 사람들은 콩 접시에 요거트 덩어리가 가스를 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 알 수 있습니다.

사워 크림은 종종 토핑에서와 같이 제공됩니다. 구운 감자 또는 멕시코가 될 수 있습니다n 음식. 사워 크림은 목장 드레싱과 같은 특정 "크림"드레싱과 감자 칩을위한 딥의 주요 성분입니다. 또한 구운 식품에 많이 사용되며 팬케이크, 와플, 케이크, 비스킷, 스콘 또는 머핀과 같은 음식의 액체의 일부를 형성 할 수 있습니다.

소스를 두껍게하는 데 사용될 수도 있습니다. 헝가리 Goulash는 사워 크림이 없으면 특징적인 칙칙한 맛을 갖지 못할 것입니다. 이 유제품 제품은 때때로 치즈 케이크 레시피에 추가되며 크림 치즈와 결합하여 열등하고 풍부한 치즈 케이크를 제공합니다.

.