Was ist saure Sahne?

True Sauerrahm ist ein Milchprodukt, das hauptsächlich aus Sahne hergestellt wurde. Es ist sehr reich, fett und von vielen sehr verehrt. Ein ähnliches Produkt ist das französische creme Fraiche , und in Mexiko heißt das cremige Milchprodukt, das viele mexikanische Gerichte übersteigt, Crema Mexicana. Dies ähnelt dem Joghurt, aber Joghurt nutzt andere Bakterien, um Milch zu fermentieren. Die Bakterien kultivieren im Wesentlichen die Creme, was dazu führt, dass sie dick und sauer wird. Unbehandelte Creme ist ziemlich süß, aber saure Sahne hat diesen zusätzlichen Reißverschluss, was es für viele so wünschenswert macht. Es enthält ein Fett von 15 bis 20%, das Produkten, in denen es verwendet wird, eine erhebliche Kalorienmenge verleihen kann. Um diesem zusätzlichen Fett entgegenzuwirken, sind einige Versionen jetzt entweder leicht oder fettfrei. Es oftErfordert Stabilisatoren, um die gewünschte Dicke zu liefern. Nicht -fettreiche Sorten werden mit fettfreier Milch hergestellt und benötigen normalerweise eine erhebliche Menge an Stabilisatoren wie Carrageenan und Guar Gum, um die traditionelle Dicke zu replizieren. Beide Produkte sind weniger cremig, obwohl sie genauso sauer sein können. Sie können hervorragende Ersatzstoffe herstellen, wenn man sich die Taille beobachtet.

Eine weitere mögliche Substitution, die sowohl für die Verdauung als auch für die Ernährung gut sein kann, ist Joghurt. Sogar Joghurt mit Vollmilch enthält weniger Fett als saure Sahne und serviert oft gut als Ersatz in Rezepten. Im Gegensatz zu sauren Sahne haben die meisten einfachen Joghurts immer noch eine hohe Menge an aktiven Kulturen. Insbesondere Menschen, die anscheinend Probleme haben, Bohnen zu essen, können feststellen

saure Sahne wird oft so serviert, wie es ist, in Toppings. Es könnte gebackene Kartoffeln oder Mexika übertreffenN Lebensmittel. Sauerrahm ist eine Hauptbestandteil in bestimmten „cremefarbenen“ Dressings wie Ranch -Dressing und in Dips für Kartoffelchips. Es wird auch stark in Backwaren verwendet und kann Teil der Flüssigkeiten für Lebensmittel wie Pfannkuchen, Waffeln, Kuchen, Kekse, Scones oder Muffins sein.

Es kann auch verwendet werden, um eine Sauce zu verdicken. Ungarisch Goulash hätte seinen charakteristischen, würzigen Geschmack ohne saure Sahne nicht. Dieses Milchprodukt wird manchmal zu Käsekuchen hinzugefügt und mit Frischkäse kombiniert, um ein pantiges und reichhaltiges Käsekuchenangebot zu bieten.