O que é creme de leite?
O verdadeiro creme de leite é um produto lácteo feito principalmente de creme. É muito rico, rico em gordura e bastante adorado por muitos. Um produto semelhante é o francês creme fraiche , e no México, o produto leiteiro cremoso que supera muitos pratos mexicanos é chamado crema mexicana. Isso é semelhante ao iogurte, mas o iogurte tende a usar outras bactérias para fermentar o leite. As bactérias cultivam essencialmente o creme, fazendo com que se torne espesso e azedo. O creme não tratado é bastante doce, mas o creme de leite tem esse zip adicionado, o que o torna tão desejável para muitos. Ele contém de 15 a 20% de gordura, o que pode adicionar uma quantidade significativa de calorias aos produtos nos quais é usado. Para combater essa gordura extra, algumas versões agora são leves ou sem gordura. Frequentementerequer estabilizadores para fornecer a espessura desejada. As variedades não gordas são feitas com leite desnatado e normalmente precisam de uma quantidade significativa de estabilizadores como carragenina e gengiva de guar para replicar a espessura tradicional. Ambos os produtos são menos cremosos, embora possam ser igualmente azedos. Eles podem fazer excelentes substitutos se estiver assistindo a cintura de alguém.
Outra possível substituição, que pode ser boa para a digestão e a dieta, é o iogurte. Mesmo o iogurte do leite integral contém menos gordura que o creme de leite e geralmente serve bem como um substituto nas receitas. Além disso, ao contrário do creme de leite, a maioria dos iogurtes simples ainda possui uma grande quantidade de culturas ativas. Em particular, as pessoas que parecem ter problemas para comer feijões podem achar que uma dose de iogurte em um prato de feijão pode ajudar a reduzir o gás.
O creme de leite é frequentemente servido como está, em coberturas. Pode superar batatas assadas, ou mexican ALIMENTOS. Creme de leite é um ingrediente principal em certos curativos "creme", como molho de rancho e quedas para batatas fritas. Também é usado fortemente em assados e pode fazer parte dos líquidos para alimentos como panquecas, waffles, bolos, biscoitos, scones ou muffins.
Também pode ser usado para engrossar um molho. Goulash húngaro não teria seu sabor picante característico sem creme de leite. Às vezes, este produto leiteiro é adicionado a receitas de cheesecake e é combinado com cream cheese para fornecer uma oferta de cheesecake de picante e rica.