O que são batatas recortadas?

batatas recortadas são um tipo de caçarola que combina fatias finas de batatas, queijo, leite ou creme e farinha de rosca, pelo menos nas versões americanas e irlandesas do prato. A palavra recortada tem múltiplos significados no cozimento, mas não se poderia suspeitar, tem nada a ver com os frutos do mar. Possivelmente, a palavra deriva de uma palavra antiga em inglês, Collop , que deriva da palavra francesa antiga, escalope . Para confundir assuntos, algumas receitas para batatas incluem a adição de presunto ou bacon. Uma receita de Yorkshire para Collops contou com a batata, mas se referiu às finas finas.

As receitas originais podem ter derivado da Inglaterra ou das Américas. Como as batatas são nativas da América, faz sentido atribuir o prato aos primeiros colonos. A receita pode facilmente ser desenvolvida na Inglaterra ou iraTerra, no entanto. Depois que o processo de camadas é concluído, o leite ou o creme é adicionado e o prato inteiro pode ser coberto com mais queijo ou farinha de rosca. Alguns cozinheiros preferem ferver as batatas por cerca de cinco minutos antes de cortá -las e adicioná -las ao prato, enquanto outros cortam as batatas cruas. O prato funciona bem com batatas padrão, ou o que muitos cozinheiros podem chamar de batata assando as batatas .

As batatas recortadas geralmente são assadas por cerca de uma hora em um forno de 176 ° C de 350 ° F, embora os tempos de cozimento variem com o tamanho do prato. As batatas devem ser bem cozidas, mas não mole. Deve -se usar cuidado se o prato for preparado em um prato de vidro e refrigerado, pois o vidro frio em um forno quente pode fazer com que o prato quebre.

Muitas pessoas fazem escalaBatatas lopas para refeições tradicionais de férias, como no Dia de Ação de Graças ou no Natal. Eles podem ser preparados com antecedência e depois assados ​​quando necessário, o que pode diminuir o tempo de preparação no feriado real.

Existem muitas variações neste prato. As carnes podem ser adicionadas para transformar um prato em um prato principal, enquanto vegetais como tomate, cogumelos ou cebolas podem apimentar -o. Qual queijo é usado geralmente depende do sabor do cozinheiro: alguns preferem queijo americano, mas receitas mais sofisticadas podem usar suíço, jack de pimenta ou cheddar envelhecido.

Os veganos ainda podem desfrutar de batatas recortadas omitindo os ingredientes lácteos. O leite de soja ou arroz pode ser usado no lugar do leite de vaca, e o queijo tofu funciona como uma alternativa ao queijo de vaca ou cabra. Esta versão também pode ser mais atraente para Dieters, pois omitir queijos e cremes com alto teor de gordura corta a penalidade de calorias de consumir este prato.

Se um cozinheiro tiver pouco tempo, existem versões em caixa disponíveis. Estes tendem a não ser favorecidos por gourmets,Como as batatas geralmente têm um sabor pré -processado que alguns acham desagradáveis. Feito do zero, as batatas recortadas levam cerca de 15 a 30 minutos de preparação e apenas uma hora para cozinhar, para que não consumam muito tempo para fazer, e são difíceis de arruinar se o cozinheiro observa o relógio com cuidado.