Qu'est-ce que le gâteau à la noix de coco?

Tout gâteau qui a de la noix de coco dans sa pâte, la garniture ou le glaçage peut être appelé gâteau à la noix de coco. Quel que soit le nom, cependant, la saveur et la texture distinctes de la noix de coco le font facilement remarquer par quiconque mange du gâteau qui contient de la noix de coco. Il existe de nombreuses variations de gâteau à la noix de coco, et les boulangers peuvent trouver des recettes qui changeront vraiment le goût du gâteau. De nombreuses versions populaires sont des gâteaux à deux couches qui utilisent de la noix de coco râpée dans la pâte et le glaçage et un autre fruit, comme les fraises ou les framboises, dans la garniture entre les couches. Certaines recettes appellent également le lait de coco.

pâte

La base de nombreux gâteaux à la noix de coco est un simple gâteau de couche blanc ou jaune. Le blanc est généralement préféré car la couleur claire du gâteau a un excellent attrait visuel lorsqu'il est associé à la noix de coco râpée. Ces mélanges sont disponibles dans les épiceries, ou les boulangers peuvent les fabriquer à partir de zéro. De nombreuses recettes de gâteaux à la noix de coco prévoient d'ajouter de la noix de coco râpée à la régler Pâte à gâteau. Certaines personnes recommandent d'utiliser du lait de coco ou de la crème de noix de coco au lieu de liquides tels que l'eau ou le lait.

Parfois, un gâteau à la noix de coco est appelé un gâteau poke. Après avoir cuit les couches, le boulanger peut percer des trous dans le gâteau et verser du lait de coco ou de la crème de noix de coco sur les couches à parts. Le liquide courra les trous, transférant la saveur de noix de coco tout au long du gâteau et le rendra particulièrement humide.

glaçage

La façon dont un gâteau à la noix de coco est givrée dépendra de la recette. Une recette assez traditionnelle pour le glaçage est le glaçage de sept minutes - une combinaison de blancs d'œufs fouettés et de sirop de maïs chauffé ou de sucre et d'eau. Cela fait un glaçage moelleux auquel la noix de coco râpée peut être ajoutée avant qu'elle ne soit répartie sur le gâteau. Certains boulangers n’ajoutent pas la noix de coco au glaçage, mais saupoudrez plutôt tout autour du gâteau givré, appuyant dans le haut et les côtés.Le glaçage de sept minutes est collant et maintiendra facilement la majeure partie de la noix de coco râpée en place.

Un autre type de glaçage que certaines personnes préfèrent au gâteau à la noix de coco est un glaçage à base de fromage à la crème. Ceci est plus dense que les types de glaçage de sept minutes et donne plus de goût légèrement aigre, ce qui peut être un excellent contraste avec le gâteau sucré et les flocons de noix de coco. Certaines recettes de gâteau utilisent un gâteau à base de crème sure, ce qui aide à fournir plus de ce contraste.

remplissage

Le gâteau à la noix de coco

est généralement fait comme au moins un gâteau à deux couches, et certaines personnes aiment utiliser une garniture contrastée au lieu du glaçage comme garniture. Le remplissage de citron ou la confiture de framboise ou de fraise sont quelques-uns des types de remplissage les plus populaires entre les couches. Si le gâteau est glacé et rempli d'un seul glaçage, certaines personnes aiment ajouter une sauce au chocolat ou une garniture de framboise pour une saveur supplémentaire. Chaque fourchette de gâteau moelleux peut également être plongée dans la sauce ou la garniture, ce qui en fait un décadentDessert.