Co je kokosový dort?

Jakýkoli dort, který má kokos v těstu, může být náplň nebo poleva označována jako kokosový dort. Bez ohledu na název však výrazná chuť a textura kokosu si snadno všimnou kdokoli, kdo jedí dort, který má kokos v něm. Existuje mnoho variací kokosového dortu a pekaři mohou najít recepty, které skutečně změní způsob chuti dortu. Mnoho populárních verzí jsou dvouvrstvé koláče, které používají skartovaný kokos v těsta a polevu a další ovoce, jako jsou jahody nebo maliny, v plnění mezi vrstvami. Některé recepty také vyžadují kokosové mléko.

těsto

Základna mnoha kokosových koláčů je jednoduchý bílý nebo žlutý dort. Bílá je obvykle upřednostňována, protože barva světla dortu má skvělou vizuální přitažlivost, když je spárována s strouhaným kokosem. Tyto směsi jsou k dispozici v obchodech s potravinami nebo je pekaři mohou vydělat od nuly. Mnoho receptů kokosového dortu vyžaduje přidání drceného kokosu do regulaR dort těsto. Někteří lidé doporučují místo kapalin, jako je voda nebo mléko, používat kokosové mléko nebo krém kokosu.

Někdy se kokosový dort nazývá poke dort. Po pečení vrstev může pekař strčit otvory do dortu a nalijte kokosové mléko nebo krém kokosu přes vrstvené vrstvy. Kapalina narazí do otvorů, přenáší kokosovou chuť po celém dortu a bude ji obzvláště vlhká.

poleva

Jak je kokosový dort matný, bude záviset na receptu. Jeden docela tradiční recept na polevu je sedmiminutová poleva-kombinace šlehaných vaječných bílků a vyhřívaného kukuřičného sirupu nebo cukru a vody. Díky tomu je vysoká načechraná poleva, do které lze přidat drcený kokos, než se rozprostírá přes dort. Někteří pekaři nepřidávají kokos k polevě, ale místo toho ho posypte všude kolem matného dortu, tlačí do horní a strany.Sedmiminutová poleva je lepkavá a snadno drží většinu drceného kokosu na místě.

Dalším typem polevy, kterou někteří lidé preferují na kokosovém dortu, je poleva na bázi smetanového sýra. To je hustší než sedmiminutové typy polevy a dodává více mírně kyselé chuti, což může být vynikajícím kontrastem se sladkým dortem a kokosovým vločkou. Některé recepty na dort používají zakysanou smetanu dort, který pomáhá poskytnout více tohoto kontrastu.

plnění

kokosový dort se obvykle vyrábí jako alespoň dvouvrstvý dort a někteří lidé rádi používají kontrastní náplň místo polevy jako plnění. Citronová náplň nebo malina nebo jahodový džem jsou jedny z nejpopulárnějších typů náplně mezi vrstvami. Pokud je dort ledový a naplněn pouze jednou polevou, někteří lidé rádi přidávají čokoládovou omáčku nebo malinovou zálivu pro další chuť. Každý vidlič nadýchaného dortu může být také ponořen do omáčky nebo polevy, což způsobuje dekadentuDezert.