Hva er kokosnøttkake?
Enhver kake som har kokosnøtt i røren, kan fylling eller frosting bli omtalt som en kokosnøttkake. Uansett navn, men den særegne smaken og tekstur av kokosnøtt gjør det lett lagt merke til av alle som spiser kake som har kokosnøtt i seg. Det er mange varianter av kokosnøttkake, og bakere kan finne oppskrifter som virkelig vil endre måten kaken smaker på. Mange populære versjoner er to-lags kaker som bruker strimlet kokosnøtt i røren og frostingen og en annen frukt, for eksempel jordbær eller bringebær, i fyllet mellom lagene. Noen oppskrifter krever også kokosmelk.
røren
Basen til mange kokosnøttkaker er en enkel hvit eller gul lagkake. Hvitt er vanligvis foretrukket fordi den lette fargen på kaken har stor visuell appell når den er sammenkoblet med revet kokosnøtt. Disse blandingene er tilgjengelige i dagligvarebutikker, eller bakere kan gjøre dem fra bunnen av. Mange kokosnøttkakeoppskrifter krever å legge strimlet kokosnøtt til regulaenr kakedeig. Noen mennesker anbefaler å bruke kokosmelk eller krem av kokosnøtt i stedet for væsker som vann eller melk.
Noen ganger kalles en kokosnøttkake en poke -kake. Etter å ha bakt lagene, kan bakeren pirke hull i kaken og hell kokosmelk eller krem av kokosnøtt over de pirkede lagene. Væsken vil løpe inn i hullene, overføre kokosnøttsmaken gjennom kaken og gjøre den spesielt fuktig.
Frosting
Hvordan en kokosnøttkake er frostet vil avhenge av oppskriften. En ganske tradisjonell oppskrift på frosting er syv minutters frosting-en kombinasjon av piskede eggehviter og oppvarmet mais sirup eller sukker og vann. Dette gjør en høy fluffy frosting som strimlet kokosnøtt kan tilsettes før den spres over kaken. Noen bakere legger ikke kokosnøtten til frostingen, men strø den i stedet rundt den frostede kaken, og trykker inn i toppen og sidene.Syv minutters frosting er klissete og vil lett holde det meste av den strimlede kokosnøtten på plass.
En annen type frosting som noen foretrekker på kokosnøttkake er en kremostbasert frosting. Dette er mer tett enn syv minutters typer frosting og gir mer av en litt sur smak, noe som kan være en utmerket kontrast med den søte kaken og kokosnøttflakene. Noen oppskrifter på kaken bruker en rømmebasert kake, som hjelper til med å gi mer av denne kontrasten.
fylling
Kokosnøttkake er vanligvis laget som minst en to-lags kake, og noen mennesker liker å bruke en kontrastfylling i stedet for frostingen som fylling. Sitronfylling eller bringebær eller jordbærsyltetøy er noen av de mest populære fyllingstypene mellom lagene. Hvis kaken er islagt og fylt med bare en frosting, liker noen å legge til sjokoladesaus eller bringebærpålegg for ekstra smak. Hver gaffel med fluffy kake kan også dyppes i sausen eller toppingen, noe som gir en dekadentDessert.