Was ist Kokoskuchen?
Jeder Kuchen, der Kokosnuss in seinem Teig, Füllung oder Zuckerguss hat, kann als Kokoskuchen bezeichnet werden. Unabhängig von dem Namen macht es durch das charakteristische Geschmack und die Textur der Kokosnuss die von jedem, der Kuchen isst, der Kokosnuss enthält, leicht zu bemerken. Es gibt viele Variationen von Kokosnusskuchen, und Bäcker können Rezepte finden, die die Art und Weise, wie der Kuchen schmeckt, wirklich verändert. Viele beliebte Versionen sind zweischichtige Kuchen, die zerkleinerte Kokosnuss im Teig und den Zuckerguss und eine andere Frucht wie Erdbeeren oder Himbeeren in der Füllung zwischen den Schichten verwenden. Einige Rezepte erfordern auch Kokosmilch.
Teig
Die Basis vieler Kokoskuchen ist ein einfacher weißer oder gelber Schichtkuchen. Weiß wird normalerweise bevorzugt, da die helle Farbe des Kuchens eine große visuelle Anziehungskraft hat, wenn sie mit geriebener Kokosnuss gepaart wird. Diese Mischungen sind in Lebensmittelgeschäften erhältlich oder Bäcker können sie von Grund auf neu herstellen. Viele Kokoskuchenrezepte erfordern das Hinzufügen von zerkleinerter Kokosnuss in die RegulaR -Kuchenteig. Einige Menschen empfehlen, Kokosmilch oder Kokosnusscreme anstelle von Flüssigkeiten wie Wasser oder Milch zu verwenden.
Manchmal wird ein Kokoskuchen als Poke -Kuchen bezeichnet. Nach dem Backen der Schichten kann der Bäcker Löcher in den Kuchen stechen und Kokosmilch oder Kokosnusscreme über die gestoßenen Schichten gießen. Die Flüssigkeit läuft in die Löcher, überträgt den Kokosnussgeschmack durch den Kuchen und macht ihn besonders feucht.
Frosting
Wie ein Kokoskuchen gefrostet ist, hängt vom Rezept ab. Ein ziemlich traditionelles Rezept für den Zuckerguss ist siebenminütiges Zuckerguss-eine Kombination aus Schlaggasweiß und erhitztem Maissirup oder Zucker und Wasser. Dies macht einen hohen flauschigen Zuckerguss, zu dem geschredderte Kokosnuss hinzugefügt werden können, bevor sie über den Kuchen verteilt ist. Einige Bäcker fügen die Kokosnuss nicht zum Zuckerguss hinzu, sondern streuen sie überall um den gefrosteten Kuchen und drücken in die Oberseite und die Seiten.Siebenminütiger Zuckerguss ist klebrig und hält den größten Teil der zerkleinerten Kokosnuss.
Eine andere Art von Zuckerguss, die manche Menschen auf Kokosnusskuchen bevorzugen, ist ein Frischkäse-Basis. Dies ist dichter als siebenminütige Arten von Zuckerguss und verleiht mehr einen leicht sauren Geschmack, was ein hervorragender Kontrast zu den süßen Kuchen und den Kokosnussflocken sein kann. Einige Rezepte für den Kuchen verwenden einen Kuchen auf saurer Sahne, der dazu beiträgt, mehr von diesem Kontrast zu liefern.
Füllung
Kokosnusskuchen wird normalerweise als mindestens zweischichtiger Kuchen hergestellt, und manche Menschen verwenden gerne eine kontrastierende Füllung anstelle des Zuckergusss als Füllung. Zitronenfüllung oder Himbeer- oder Erdbeermarmelade sind einige der beliebtesten Füllertypen zwischen den Schichten. Wenn der Kuchen mit nur einem Zuckerguss gefüllt und gefüllt ist, fügen einige Leute gerne Schokoladensauce oder Himbeer hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Jeder Gabel von flauschigem Kuchen kann auch in die Sauce oder das Topping getaucht werden, was zu einem dekadenten sorgtDessert.