Wat is Coconut Cake?

Elke cake met kokosnoot in het beslag, vullen of glazuur kan een kokoscake worden genoemd. Ongeacht de naam, echter, de onderscheidende smaak en textuur van kokosnoot maakt het gemakkelijk opgemerkt door iemand die cake eet met kokosnoot. Er zijn veel variaties van kokosnootcake en bakkers kunnen recepten vinden die de manier waarop de cake smaakt echt zullen veranderen. Veel populaire versies zijn tweelaagse cakes die geraspte kokosnoot gebruiken in het beslag en het glazuur en een ander fruit, zoals aardbeien of frambozen, in de vulling tussen de lagen. Sommige recepten vragen ook om kokosmelk.

beslag

De basis van veel kokosnoottaarten is een eenvoudige witte of gele laagcake. Wit heeft meestal de voorkeur omdat de lichte kleur van de cake een grote visuele aantrekkingskracht heeft in combinatie met geraspte kokosnoot. Deze mixen zijn verkrijgbaar in supermarkten, of bakkers kunnen ze helemaal opnieuw maken. Veel recepten voor kokosnootcake vragen om versnipperde kokosnoot aan de regula toe te voegenr cake beslag. Sommige mensen raden aan kokosmelk of room van kokosnoot te gebruiken in plaats van vloeistoffen zoals water of melk.

Soms wordt een kokoscake een poke cake genoemd. Na het bakken van de lagen kan de bakker gaten in de taart stoten en kokosmelk of room kokosnoot over de priked lagen gieten. De vloeistof loopt in de gaten, brengt de kokosnootsmaak over de taart over en maakt het bijzonder vochtig.

frosting

Hoe een kokoscake is berijpt, hangt af van het recept. Een redelijk traditioneel recept voor glazuur is zeven minuten glazuur-een combinatie van geslagen eiwitten en verwarmde maïssiroop of suiker en water. Dit maakt een hoog pluizig glazuur waaraan versnipperde kokosnoot kan worden toegevoegd voordat het over de cake wordt verspreid. Sommige bakkers voegen de kokosnoot niet toe aan het glazuur, maar strooi het in plaats daarvan rondom de matte cake, die in de bovenkant en zijkanten drukken.Zeven minuten glazuur is plakkerig en houdt gemakkelijk het grootste deel van de geraspte kokosnoot op zijn plaats.

Een ander type glazuur dat sommige mensen de voorkeur geven aan kokoscake is een glazuur op basis van roomkaas. Dit is dichter dan zeven minuten glazuur en geeft meer een enigszins zure smaak, wat een uitstekend contrast kan zijn met de zoete cake en kokosvlokken. Sommige recepten voor de cake gebruiken een cake op basis van zure room, die helpt om meer van dit contrast te bieden.

vullen

Kokoscake wordt meestal gemaakt als op zijn minst een tweelaagse cake, en sommige mensen gebruiken graag een contrasterende vulling in plaats van het glazuur als vulling. Citroenvulling of frambozen- of aardbeienjam zijn enkele van de meest populaire soorten vullen tussen de lagen. Als de cake ijs is en gevuld is met slechts één glazuur, voegen sommige mensen graag chocoladesaus of frambozen topping toe voor extra smaak. Elke vork vol donzige cake kan ook in de saus of topping worden gedompeld, wat zorgt voor een decadentDessert.