Hvad er kokosnødkage?
Enhver kage, der har kokosnød i dens dej, kan fyldning eller frosting kan omtales som en kokosnødkage. Uanset navnet gør den karakteristiske smag og tekstur af kokosnød imidlertid let at bemærke af enhver, der spiser kage, der har kokosnød i den. Der er mange variationer af kokosnødkage, og bagere kan finde opskrifter, der virkelig vil ændre den måde, hvorpå kagen smager. Mange populære versioner er to-lags kager, der bruger strimlet kokosnød i dejen og frostingen og en anden frugt, såsom jordbær eller hindbær, i fyldningen mellem lagene. Nogle opskrifter kræver også kokosnødmælk.
dej
Basen af mange kokosnødkager er en simpel hvid eller gul lagkage. Hvid foretrækkes typisk, fordi den lette farve på kagen har stor visuel appel, når den er parret med revet kokosnød. Disse blandinger fås i købmandsforretninger, eller bagere kan gøre dem fra bunden. Mange kokosnødkageopskrifter opfordrer til at tilføje strimlet kokosnød til regular kage dej. Nogle mennesker anbefaler at bruge kokosmelk eller fløde kokosnød i stedet for væsker som vand eller mælk.
Nogle gange kaldes en kokosnødkage en poke -kage. Efter bagning af lagene kan bageren stikke huller i kagen og hælde kokosnødmælk eller fløde kokosnød over de stakede lag. Væsken løber ind i hullerne, overfører kokosnødsmag gennem kagen og gør den særlig fugtig.
frosting
Hvordan en kokosnødkage frostes afhænger af opskriften. En temmelig traditionel opskrift på frosting er syv minutters frosting-en kombination af piskede æghvider og opvarmet majs sirup eller sukker og vand. Dette gør en høj fluffy frosting, som strimlet kokosnød kan tilsættes, før den spredes over kagen. Nogle bagere tilføjer ikke kokosnødden til frostingen, men drys i stedet den rundt omkring den frostede kage og trykker ind i toppen og siderne.Syv minutters frosting er klistret og vil let holde det meste af den strimlede kokosnød på plads.
En anden type frosting, som nogle mennesker foretrækker på kokosnødkage, er en flødeostbaseret frosting. Dette er mere tæt end syv minutters typer frosting og giver mere af en lidt sur smag, hvilket kan være en fremragende kontrast til den søde kage og kokosnøddeflager. Nogle opskrifter på kagen bruger en creme fraiche-baseret kage, som hjælper med at give mere af denne kontrast.
Fyldning
Kokosnødkage er typisk lavet som mindst en to-lags kage, og nogle mennesker kan lide at bruge en kontrastfyldning i stedet for frostingen som fyldning. Citronfyldning eller hindbær eller jordbærsyltetøj er nogle af de mest populære typer af fyldning mellem lagene. Hvis kagen er iset og fyldt med kun en frosting, kan nogle mennesker lide at tilføje chokoladesauce eller hindbærtopping for yderligere smag. Hver gaffel af fluffy kage kan også dyppes i saucen eller topping, hvilket giver en dekadentDessert.