Co to jest ciasto kokosowe?

Każde ciasto, które ma kokos w cieście, nadzienie lub lukier może być określane jako ciasto kokosowe. Niezależnie od nazwy charakterystyczny smak i konsystencja kokosu sprawia, że ​​łatwo to zauważa każdy, kto je ciasto, które ma w nim kokos. Istnieje wiele odmian ciasta kokosowego, a piekarze mogą znaleźć przepisy, które naprawdę zmienią sposób smaku ciasta. Wiele popularnych wersji to dwuwarstwowe ciasta, które używają rozdrobnionego kokosa w cieście i lukgu oraz kolejnym owocem, takimi jak truskawki lub maliny, w wypełnieniu między warstwami. Niektóre przepisy wymagają również mleka kokosowego.

ciasto

Podstawą wielu ciast kokosowych jest proste ciasto z białej lub żółtej warstwy. Biały jest zazwyczaj preferowany, ponieważ jasny kolor ciasta ma świetny urok wizualny w połączeniu z startym kokosem. Te mieszanki są dostępne w sklepach spożywczych lub piekarze mogą zrobić je od zera. Wiele przepisów na ciasto kokosowe wymaga dodania rozdrobnionego kokosa do regułyr Cake Ciasto. Niektóre osoby zalecają stosowanie mleka kokosowego lub kremu kokosowego zamiast płynów, takich jak woda lub mleko.

Czasami ciasto kokosowe nazywa się ciasto Poke. Po upieczeniu warstw piekarz może szturchać dziury w torcie i wlać mleko kokosowe lub śmietanę kokosu na szturmowane warstwy. Płyn wpadnie do otworów, przenosząc smak kokosu w całym torcie i sprawiając, że jest szczególnie wilgotny.

lukier

To, jak ciasto kokosowe jest matowe, będzie zależeć od przepisu. Jednym z dość tradycyjnych przepisów na lukier jest siedmiominutowy lukier-połączenie bitej białki i podgrzewanego syropu kukurydzianego lub cukru i wody. To sprawia, że ​​wysoko puszysty lukier można dodać niszczony kokos, zanim zostanie rozłożony na ciasto. Niektórzy piekarze nie dodają kokosa do lukru, ale zamiast tego posypują go wokół matowego ciasta, wciskając się w górę i boki.Siedmiominutowe lukier jest lepkie i z łatwością pomieści większość rozdrobnionego kokosa na miejscu.

Innym rodzajem lukier, które niektórzy ludzie wolą na ciasto kokosowym, jest lukier na bazie sera śmietankowego. Jest to bardziej gęste niż siedmiominutowe rodzaje lukieru i nadaje bardziej lekko kwaśny smak, co może być doskonałym kontrastem ze słodkim ciastem i płatkami kokosowymi. Niektóre przepisy na ciasto używają ciasta na bazie kwaśnej śmietany, co pomaga zapewnić więcej tego kontrastu.

wypełnianie

Kokosowe ciasto

Zazwyczaj jest wytwarzane jako przynajmniej dwuwarstwowe ciasto, a niektórzy ludzie lubią używać kontrastowego napełniania zamiast lukru jako napełniania. Napełnianie cytrynowe lub rasbberry lub dżem truskawkowy to jedne z najpopularniejszych rodzajów napełniania między warstwami. Jeśli ciasto jest mrożone i wypełnione tylko jednym lukrem, niektórzy ludzie lubią dodawać sos czekoladowy lub polewa malinowe, aby uzyskać dodatkowy smak. Każdy widelca puszystego ciasta można również zanurzyć w sosie lub polewę, co stanowi dekadenciedeser.