Qu'est-ce que le curry de noix de coco?

Le curry de noix de coco est un type de curry qui utilise du lait de coco ou de la crème de noix de coco dans la base pour la sauce au curry, ajoutant une texture et une saveur riches et crémeuses. La Thaïlande est particulièrement célèbre pour ses currys à base de noix de coco, bien que les currys de toute l'Asie du Sud-Est puissent comporter de la noix de coco. Les restaurants qui servent de la nourriture de cette région du monde ont souvent du curry de noix de coco au menu, tout comme les établissements qui offrent une cuisine de fusion, et le curry de noix de coco peut également être fabriqué à la maison.

Les currys sont une grande famille de plats qui se distinguent de façon classique et ayant une sauce dense et de sauce dense. Le mot «curry» est dérivé de kari , un mot indien faisant référence à un type spécifique de curry, mais les anglophones ont longtemps regroupé une variété de plats sous l'étiquette de «curry», des currys rouges thaïlandais épicés aux plats indiens crémeux. Le lait de coco en tant que base est un ingrédient courant dans certaines régions, avec des personnes dans d'autres zones utilisant du lait ou du yaourt dans leurs currys, ou PREFERRING UN PURS VEGÉTAGE OU ANIMAL COMME SUPPOST POUR LA SAUCE.

Le processus de fabrication de curry de noix de coco implique de mélanger les épices de curry, de les mijoter dans du lait de coco et du bouillon, et en ajoutant les ingrédients du curry. Dans certains cas, les ingrédients peuvent être frits ou rôtis avant d'être mijotés dans la sauce au curry, tandis que dans d'autres cas, les ingrédients sont cuits dans la sauce elle-même, devenant infusés de saveur dans le processus. Le curry de noix de coco est souvent servi sur du riz ou avec un pain plat pour soulever le liquide.

Pour les cuisiniers qui veulent faire du curry à la maison, les épices de curry peuvent être mélangées à la main, mais il est également possible d'acheter des mélanges de curry prêts à l'emploi, tels que le curry rouge, vert et jaune de Thaïlande. Lorsque vous utilisez un mélange de curry, les cuisiniers doivent commencer par ajouter de petites quantités d'épices et la dégustation périodiquement, surveillant la saveur jusqu'à ce que le niveau de piquant approprié soit atteint. Se réfuterLes épices de curry de note ou de congélation sont recommandées, pour les aider à garder leur saveur.

Certaines choses qui peuvent être préparées dans le curry de noix de coco comprennent: le poulet, le porc, le poisson, le bœuf, le tofu, le tempeh et le canard, ainsi que des légumes comme les carottes, l'aubergine, les champignons, les pommes de terre, les pois et le brocoli. Le curry de noix de coco est un plat très flexible, et les cuisiniers peuvent ajuster les ingrédients et le niveau d'épice pour répondre à leur goût. Pour une saveur de noix de coco supplémentaire, certaines cuisiniers aiment saupoudrer de noix de coco grillée sur le plat avant de la servir.