Vad är kokosnöt curry?

Coconut Curry är en typ av curry som använder kokosmjölk eller kokosnötskräm i basen för currysåsen och lägger till en rik, krämig konsistens och smak. Thailand är särskilt känd för sina kokosnötsbaserade curryer, även om curryer från hela Sydostasien kan innehålla kokosnöt. Restauranger som serverar mat från denna region i världen har ofta kokosnöt curry på menyn, liksom anläggningar som erbjuder fusionskök, och kokosnöt curry kan också göras hemma.

curry är en stor familj av rätter som skiljer sig genom att vara klassiskt kryddig och ha en tät, gravig-liknande sås. Ordet "curry" härstammar från kari , ett indiskt ord som hänvisar till en specifik typ av curry, men engelsktalande har länge klumpat en mängd olika rätter under etiketten "curry", från kryddig thailändska röda curry till krämiga indiska rätter. Kokosmjölk som bas är en vanlig ingrediens i vissa regioner, med människor i andra områden som använder mjölk eller yoghurt i sina curryer, eller PREfering en ren grönsak eller djurbestånd som bas för såsen.

Processen att göra kokosnöt curry innebär att blanda currykryddorna, sjunka dem i kokosmjölk och buljong och tillsätta ingredienserna i curry. I vissa fall kan ingredienserna stekas eller rostas innan de simmas i currysåsen, medan ingredienserna i andra fall tillagas i själva såsen och blir infunderad med smak i processen. Kokosnöt curry serveras ofta över ris eller med ett platt bröd för att sopas upp vätskan.

För kockar som vill göra curry hemma kan curry kryddor blandas för hand, men det är också möjligt att köpa färdiga curryblandningar, såsom röda, gröna och gula curry från Thailand. När du använder en curryblandning bör kockar börja med att lägga till små mängder kryddor och smaka regelbundet, övervaka smaken tills den lämpliga nivån på kryddighet har uppnåtts. KylskåpBetyg eller frysning av rester av curry -kryddor rekommenderas för att hjälpa dem att behålla sin smak.

Vissa saker som kan framställas i kokosnöt curry inkluderar: kyckling, fläsk, fisk, nötkött, tofu, tempeh och anka, tillsammans med grönsaker som morötter, aubergine, svamp, potatis, ärtor och broccoli. Kokosnöt curry är en mycket flexibel maträtt och kockar kan justera ingredienserna och kryssningsnivån för att möta deras smak. För en tillsatt kokosnötsmak gillar vissa kockar att strö rostad kokosnöt på skålen innan de serverar den.