O que é curry de coco?

O curry de coco é um tipo de curry que utiliza leite de coco ou creme de coco na base para o molho de curry, adicionando uma textura e sabor cremosos e ricos. A Tailândia é particularmente famosa por seus caril baseados em coco, embora os caril de todo o sudeste da Ásia possam contar com coco. Os restaurantes que servem alimentos desta região do mundo geralmente têm curry de coco no menu, assim como os estabelecimentos que oferecem cozinha de fusão, e o curry de coco também pode ser feito em casa. A palavra "curry" é derivada de kari , uma palavra indiana que se refere a um tipo específico de curry, mas os falantes de inglês há muito agruparam uma variedade de pratos sob o rótulo de "curry", de caril vermelho tailandês picante a pratos cremosos indianos. O leite de coco como base é um ingrediente comum em algumas regiões, com pessoas em outras áreas usando leite ou iogurte em seus caril, ou prEferando um estoque de vegetal ou animal puro como base para o molho.

O processo de fazer curry de coco envolve misturar as especiarias de curry, fervilhando com leite e caldo de coco e adicionar os ingredientes do curry. Em alguns casos, os ingredientes podem ser fritos ou assados ​​antes de serem fervidos no molho de curry, enquanto em outros casos, os ingredientes são cozidos no próprio molho, ficando infundido com sabor no processo. O curry de coco é frequentemente servido sobre arroz ou com um pão plano para aumentar o líquido.

Para cozinheiros que desejam fazer curry em casa, as especiarias de curry podem ser misturadas à mão, mas também é possível comprar misturas de curry prontas, como curry vermelho, verde e amarelo da Tailândia. Ao usar uma mistura de curry, os cozinheiros devem começar adicionando pequenas quantidades de especiarias e degustando periodicamente, monitorando o sabor até que o nível apropriado de tempero seja atingido. RefrigeRecomenda -se as especiarias de curry de classificação ou congelamento, para ajudá -los a manter seu sabor.

Algumas coisas que podem ser preparadas em curry de coco incluem: frango, carne de porco, peixe, carne, tofu, tempeh e pato, além de legumes como cenoura, berinjela, cogumelos, batatas, ervilhas e brócolis. O curry de coco é um prato altamente flexível, e os cozinheiros podem ajustar os ingredientes e o nível de especiarias para conhecer seu gosto. Para um sabor adicional de coco, alguns cozinheiros gostam de polvilhar coco torrado no prato antes de servir.