O que é tzaziki?
tzaziki é um condimento tradicional do Oriente Médio comumente associado a alimentos gregos, e que é frequentemente apreciado com pão pita simples ou tostada, folhas de uva recheadas, saladas e muitas outras especialidades do Mediterrâneo. É também um condimento básico para os giroscópios. O Tzaziki é um molho à base de laticínios que pode ser feito com iogurte simples ou creme de leite. Na melhor das hipóteses, Tzaziki é um molho grosso e picante, com um pouco de tempero.
Para fazer uma tigela do Tzaziki do tamanho de uma festa, comece com duas grandes banheiras de iogurte, uma peneira e gaze. É importante observar que o melhor tzaziki leva algumas horas para se preparar; Portanto, não se esqueça de se dar bastante tempo. Alinhe sua peneira com a gaze e despeje o iogurte por cima. Ao fazê -lo, o excesso de água no iogurte vai drenar e deixar você com uma bela base espessa para o seu tzaziki. Deixe o iogurte escorrer por meia hora a quarenta e cinco minutos.
Este prato é um maravilhoso deleite de verão. Se você estiver cozinhando no calor, é melhor refrigerar o iogurte enquanto estiver drenando. Se após o primeiro período de drenagem, o iogurte ainda parecer um pouco fino, repita o processo mais uma vez. Mas certifique -se de torcer a gaze ou usar uma nova. Além disso, se você não tiver gaze, pode drenar o iogurte em cima de algumas folhas de toalhas de papel. Apenas certifique -se de alterá -los após o primeiro processo de drenagem.
Depois que o iogurte for drenado, transfira -o para uma tigela grande. Agora é hora de adicionar o restante dos ingredientes. Você pode prepará -los como o iogurte está drenando. Além da base de laticínios, o tzaziki é feito com azeite, alho picado, pepino em cubos, sal e pimenta. Para um tzaziki desse tamanho, use três a cinco colheres de mesa de azeite, meio a dois terços de uma cabeça de alho, dois a três pepinos e sal e pimenta a gosto. Para adicionar algunsZip extra ao molho, adicione o suco de um ou dois limões. Basta adicionar esses ingredientes ao iogurte tenso, misturar bem e deixar o molho descansar por pelo menos uma hora para que os sabores possam se misturar. Se possível, leve à geladeira a mistura durante a noite e aproveite o dia seguinte.
Se você não quiser passar pelo processo de fortalecer o iogurte para fazer tzaziki, pode usar creme de leite, pois já possui a consistência certa. No entanto, a maioria dos amantes de Tzaziki acredita que o iogurte tenso tem um gosto melhor. Se você estiver assistindo seu peso, pode fazer tzaziki com iogurte com pouca gordura ou não gordura.