O que são biscoitos de açúcar?
Os biscoitos de açúcar são biscoitos macios com bordas nítidas feitas de uma massa muito básica, fácil de manipular com ingredientes adicionais para cozinheiros que ficam entediados com o sabor simples do biscoito de açúcar original. Esses cookies simples estão associados às férias para muitas pessoas. Como a massa foi projetada para ser lançada e cortada em formas com cortadores de biscoitos, os cozinheiros podem criar uma variedade de biscoitos de férias e decorá -los com glacê e doces. Muitas padarias carregam biscoitos de açúcar, para pessoas que não querem fazê -las em casa. Esses bolos se espalharam pela Europa e foram levados para o Novo Mundo com colonos europeus. Por volta dos anos 1700, a forma moderna do biscoito de açúcar emergiu em Nazaré, Pensilvânia, onde os colonos alemães fizeram biscoitos que passaram a ser conhecidos como biscoitos de açúcar nazaré.
Para fazerBiscoitos de açúcar, peneire três xícaras de farinha e meia, uma colher de chá de fermento em pó e um quarto de colher de chá de sal, e reserve. Em uma tigela grande, bata uma xícara de manteiga e depois misture uma xícara de açúcar e meia. Bata dois ovos e duas colheres de chá de baunilha na mistura de manteiga e açúcar e misture os ingredientes secos. A massa rígida resultante deve ser refrigerada para facilitar o trabalho antes de lançá -la.
Depois que a massa for resfriada, você pode dividi -la em pedaços gerenciáveis e enrolá -la em uma superfície levemente enfarinhada. Use seus cortadores de biscoito de escolha para cortar formas na massa e asse seus biscoitos em uma assadeira sem óleo a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius) até que as bordas comecem a dourar. Esfrie os biscoitos em prateleiras e geada conforme desejado ou sirva simples.
Um problema comum com biscoitos de açúcar é que a cobertura pode torná -los um poucoY, especialmente se eles se sentam por vários dias antes de serem comidos. Você pode achar que a glacê real forma uma crosta mais clara que não gira os biscoitos mole. É feito com duas claras de ovo, duas colheres de chá de suco de limão e três xícaras de açúcar em pó; Você pode separar a cobertura em pequenas tigelas depois de ser misturada e usar corante alimentar para criar glacas coloridas.
Além de fazer massa básica de biscoito de açúcar, você pode fazer biscoitos de açúcar picantes adicionando ingredientes como gengibre, noz -moscada e canela, ou pode adicionar coisas como nozes esmagadas para um sabor mais rico e noz. A massa básica de biscoito de açúcar é perdoar bastante pequenas mudanças e manipulações, como substituir o extrato de laranja ou amêndoa pela baunilha, então fique à vontade para experimentar.