Was sind Zuckerkekse?

Zuckerkekse sind zarte Kekse mit knusprigen Kanten aus einem sehr einfachen Teig, der leicht zu manipulieren ist und mit zusätzlichen Zutaten für Köche, die sich vom einfachen Geschmack des ursprünglichen Zuckerkeks langweilen, gelangweilt werden. Diese einfachen Kekse sind für viele Menschen mit den Feiertagen verbunden. Da der Teig so ausgelegt ist, dass er mit Keksträgern in Formen gerollt und geschnitten werden soll, können Köche eine Auswahl an Urlaubskeksen erzeugen und sie mit Zuckerguss und Süßigkeiten dekorieren. Viele Bäckereien tragen Zuckerkekse, für Menschen, die sie nicht zu Hause machen möchten. Diese Kuchen verbreiteten sich in ganz Europa und wurden mit europäischen Siedlern in die neue Welt gebracht. Um den 17. Jahrhundert tauchte die moderne Form des Zuckerkeks in Nazareth, Pennsylvania, auf, wo deutsche Siedler Kekse machten, die als Nazareth -Zuckerkekse bekannt wurden.Zuckerkekse, dreieinhalb Tassenmehl, ein Teelöffel Backpulver und ein Viertel Teelöffel Salz zusammenstellen und beiseite stellen. Schlagen Sie in einer großen Schüssel eine Tasse Butter und mischen Sie dann eineinhalb Tassen Zucker. Zwei Eier und zwei Teelöffel Vanille in die Butter- und Zuckermischung schlagen und dann die trockenen Zutaten einmischen. Der resultierende steife Teig sollte gekühlt werden, um die Arbeit zu erleichtern, bevor Sie ihn ausrollen.

Sobald der Teig gekühlt wurde, können Sie ihn in überschaubare Stücke zerlegen und auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Verwenden Sie Ihre Keksschneider der Wahl, um Formen im Teig auszuschneiden, und backen Sie Ihre Kekse auf einem ungilierten Backblech bei 350 Grad Fahrenheit (177 Grad Celsius), bis die Kanten anfangen, sich zu bräunen. Kühlen Sie die Kekse auf Gestellen und Frost wie gewünscht oder servieren Sie einfach.

Ein häufiges Problem bei Zuckerkeksen ist, dass Frosting sie leicht feucht machen kanny, besonders wenn sie mehrere Tage sitzen, bevor sie gegessen werden. Möglicherweise stellen Sie fest, dass die königliche Glasur eine hellere Kruste bildet, die die Kekse nicht matschig dreht. Es besteht aus zwei Eiweiß, zwei Teelöffeln Zitronensaft und drei Tassen Pulverzucker; Sie können das Zuckerguss in kleinen Schalen trennen, nachdem es gemischt wurde, und verwenden Sie Lebensmittelfärben, um farbige Icings zu erstellen.

Zusätzlich zur Herstellung von Basic -Zucker -Keksteig können Sie würzige Zuckerkekse herstellen, indem Sie Zutaten wie Ingwer, Muskatnuss und Zimt hinzufügen, oder Sie können Dinge wie zerkleinerte Nüsse für einen reicheren, nussigeren Geschmack hinzufügen. Der grundlegende Zuckerkekse -Teig verzeiht kleine Veränderungen und Manipulationen, wie das Ersetzen von Orangen- oder Mandelextrakt durch die Vanille.