Hva er sukkerkaker?

Sukkerkaker er ømme kaker med skarpe kanter laget av en veldig grunnleggende deig som er lett å manipulere med tilsatte ingredienser for kokker som kjeder seg på den enkle smaken av den originale sukkerkake. Disse enkle informasjonskapslene er tilknyttet høytiden for mange mennesker. Siden deigen er designet for å rulles ut og kuttes i former med kakekuttere, kan kokker lage et utvalg av feriekaker og dekorere dem med frosting og godteri. Mange bakerier har sukkerkaker, for folk som ikke ønsker å lage dem hjemme.

Den tidligste formen av sukkerkakene har sannsynligvis sin opprinnelse i den middelalderske arabiske verden, da kokker laget søte kaker med sukker, mel og forkortelse. Disse kakene spredte seg over hele Europa, og de ble ført til den nye verden med europeiske nybyggere. Rundt 1700 -tallet dukket den moderne formen for sukkerkake opp i Nazareth, Pennsylvania, der tyske nybyggere laget informasjonskapsler som ble kjent som Nazareth Sugar Cookies.

å lageSukkerkaker, sikt sammen tre og en halv kopp mel, en teskje bakepulver og en kvart teskje salt, og sett til side. Pisk en kopp smør i en stor bolle og bland deretter inn halvparten av en halv kopper sukker. Pisk to egg og to teskjeer vanilje i smør- og sukkerblandingen, og bland deretter inn de tørre ingrediensene. Den resulterende stive deigen skal nedkjøles for å gjøre det lettere å jobbe før du ruller den ut.

Når deigen har blitt kjølt, kan du dele den i håndterbare biter og rulle den ut på en lett melet overflate. Bruk valget av kakekuttere for å kutte ut former i deigen, og stek kakene dine på en uoblet stekeplate på 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius) til kantene begynner å brune. Avkjøl informasjonskapslene på stativer og frost som ønsket eller server vanlig.

Et vanlig problem med sukkerkaker er at frosting kan gjøre dem litt soggY, spesielt hvis de sitter i flere dager før de blir spist. Du kan oppleve at kongelig glasur danner en lettere skorpe som ikke gjør informasjonskapslene grøtete. Den er laget med to eggehviter, to teskjeer sitronsaft og tre kopper pulverisert sukker; Du kan skille glasuren i små boller etter at den er blandet og bruker matfarging for å lage fargede ising.

I tillegg til å lage grunnleggende sukkerkakedeig, kan du lage krydret sukkerkaker ved å tilsette ingredienser som ingefær, muskatnøtt og kanel, eller du kan legge til ting som knuste nøtter for en mer rik, nøtteaktig smak. Den grunnleggende sukkerkakedeigen er ganske tilgivende for små forandringer og manipulasjoner, som å erstatte appelsin- eller mandelekstrakt med vaniljen, så føl deg fri til å eksperimentere med den.