Hvad er sukkerkager?

Sukkerkager er møre cookies med sprøde kanter lavet af en meget basisk dej, som er let at manipulere med tilsatte ingredienser til kokke, der keder sig af den enkle smag af den originale sukker cookie. Disse enkle cookies er forbundet med ferien for mange mennesker. Da dejen er designet til at blive rullet ud og skåret i former med cookie -skærer, kan kokke skabe et udvalg af feriekager og dekorere dem med frosting og slik. Mange bagerier bærer sukkerkager, for folk, der ikke ønsker at gøre dem derhjemme.

Den tidligste form af sukkercookien stammer sandsynligvis i den middelalderlige arabiske verden, da kokke lavede søde kager med sukker, mel og forkortelse. Disse kager spredte sig over Europa, og de blev ført til den nye verden med europæiske bosættere. Omkring 1700'erne opstod den moderne form af sukkercookien i Nazareth, Pennsylvania, hvor tyske bosættere lavede cookies, der blev kendt som Nazareth Sugar Cookies.

at laveSukkerkager, sil sammen tre og en halv kop mel, et teskefuldt bagepulver og en kvart teskefuld salt og læg dem til side. I en stor skål skal du slå en kop smør og derefter blandes i en og en halv kop sukker. Pisk to æg og to teskefulde vanilje i smør- og sukkerblandingen, og bland derefter de tørre ingredienser. Den resulterende stive dej skal køles for at gøre det lettere at arbejde, før du ruller den ud.

Når dejen er kølet, kan du bryde den i håndterbare bidder og rulle den ud på en let melet overflade. Brug dine valgte cookie -skærer til at skære ud former i dejen, og bag dine cookies på en ikke -tyngde bageplade ved 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius), indtil kanterne begynder at brune. Afkøl cookies på stativer og frost som ønsket eller server almindelig.

Et almindeligt problem med sukkerkager er, at frosting kan gøre dem lidt soggY, især hvis de sidder i flere dage, før de spises. Du kan opleve, at kongelig glasur danner en lettere skorpe, der ikke vender cookies grødet. Det er lavet med to æghvider, to teskefulde citronsaft og tre kopper pulveriseret sukker; Du kan adskille glasur i små skåle, efter at den er blandet og bruge madfarve til at skabe farvede glasurer.

Ud over at lave grundlæggende sukker cookie dej kan du lave krydret sukkerkager ved at tilføje ingredienser som ingefær, muskatnød og kanel, eller du kan tilføje ting som knuste nødder til en mere rig, nøddeagtig smag. Den grundlæggende sukkercookie dej er ganske tilgivende for små ændringer og manipulationer, som at erstatte orange eller mandelekstrakt med vaniljen, så du er velkommen til at eksperimentere med det.