Was ist Tzaziki?

Tzaziki ist ein traditionelles Nahten Osten -Gewürz, das häufig mit griechischem Essen verbunden ist und das oft mit schlichten oder gerösteten Pita -Brot, gefüllten Traubenblättern, Salaten und vielen anderen mediterranen Spezialitäten genossen wird. Es ist auch ein Grundnahrungsmittel für Gyros. Tzaziki ist eine Sauce auf Milchbasis, die entweder mit einfachem Joghurt oder Sauerrahm hergestellt werden kann. Tzaziki ist im besten Fall eine dicke, würzige Sauce mit ein wenig Schärfe.

Beginnen Sie mit zwei großen Joghurtwannen, einem Colander und Käseklost, um eine Party-Größe Tzaziki zu machen. Es ist wichtig zu beachten, dass die Vorbereitung des besten Tzaziki ein paar Stunden dauert. Nehmen Sie sich also unbedingt viel Zeit. Setzen Sie Ihren Colander mit dem Käsetuch aus und gießen Sie den Joghurt darüber. Dabei wird das überschüssige Wasser im Joghurt abtropfen lassen und Sie mit einer schönen dicken Basis für Ihr Tzaziki hinterlassen. Lassen Sie den Joghurt eine halbe Stunde bis fünfundvierzig Minuten abtropfen lassen.

Dieses Gericht ist ein wunderbarer Sommergenuss. Wenn Sie zufällig in der Hitze kochen, ist es am besten, den Joghurt zu kühlen, während es abfließt. Wenn nach der ersten Entwässerungszeit der Joghurt immer noch etwas dünn zu sein scheint, wiederholen Sie den Vorgang erneut. Aber stellen Sie sicher, dass Sie entweder den Käsetuch ausringen oder einen frischen verwenden. Wenn Sie kein Käsetuch haben, können Sie den Joghurt auf ein paar Blättern Papiertücher abtropfen lassen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie nach dem ersten Ablassprozess ändern.

Sobald der Joghurt entwässert wurde, übertragen Sie ihn in eine große Rührschüssel. Jetzt ist es Zeit, den Rest der Zutaten hinzuzufügen. Sie können diese so vorbereiten, wie der Joghurt entzieht. Zusätzlich zur Milchbasis besteht Tzaziki aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch, gewürztem Gurken, Salz und Pfeffer. Verwenden Sie für ein Tzaziki dieser Größe drei bis fünf Tischlöffel Olivenöl, eine halbe bis zwei Drittel eines Knoblauchkopfes, zwei bis drei Gurken und Salz und Pfeffer zu schmecken. Um einige hinzuzufügenZusätzliche Reißverschluss an die Sauce, den Saft von ein oder zwei Zitronen hinzufügen. Fügen Sie diese Zutaten einfach zum angespannten Joghurt hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie die Sauce mindestens eine Stunde lang sitzen, damit sich die Aromen mischen können. Wenn möglich, kühlen Sie die Mischung über Nacht und genießen Sie am nächsten Tag.

Wenn Sie den Prozess des Anstrengs von Joghurt nicht durchlaufen möchten, um Tzaziki herzustellen, können Sie stattdessen Sourrahm verwenden, da es bereits die richtige Konsistenz hat. Die meisten Tzaziki -Liebhaber glauben jedoch, dass angespannter Joghurt besser schmeckt. Wenn Sie Ihr Gewicht beobachten, können Sie Tzaziki mit fettarmem oder fettfreiem Joghurt herstellen.