Tzaziki는 무엇입니까?

Tzaziki는 일반적으로 그리스 음식과 관련된 전통적인 중동 조미료이며, 종종 평범하거나 구운 피타 빵, 박제 포도 잎, 샐러드 및 기타 여러 지중해 전문 분야로 즐기는 경우가 많습니다. 또한 자이로를위한 필수 조미료입니다. Tzaziki는 평범한 요구르트 또는 사워 크림으로 만들 수있는 유제품 기반 소스입니다. 기껏해야 Tzaziki는 약간의 매운 맛을 가진 두껍고 칙칙한 소스입니다.

Tzaziki의 파티 크기의 그릇을 만들기 위해 두 개의 큰 요구르트, 소쿠리 및 치즈 콜로그로 시작하십시오. 최고의 Tzaziki는 준비하는 데 몇 시간이 걸린다는 점에 유의해야합니다. 그러니 충분한 시간을 주어야합니다. 치즈 천으로 소쿠리를 줄이고 요거트를 위에 붓습니다. 그렇게함으로써, 요구르트의 과도한 물은 배수되어 Tzaziki를위한 멋진 두꺼운베이스를 남길 것입니다. 요거트가 30 분에서 45 분 동안 배수되도록하십시오.

이 요리는 멋진 여름 간식입니다. 열에서 요리하는 경우 요거트가 배수되는 동안 냉장하는 것이 가장 좋습니다. 첫 배수 기간이 지난 후에도 요거트는 여전히 약간 얇아 보이면 다시 한 번 과정을 반복하십시오. 그러나 치즈 천을 만들거나 신선한 것을 사용하십시오. 또한 치즈 천이 없으면 몇 장의 종이 타월 위에 요거트를 배수 할 수 있습니다. 첫 번째 배수 과정 후에 변경하십시오.

요거트가 배수되면 큰 믹싱 보울로 옮깁니다. 이제 나머지 재료를 추가 할 때입니다. 요거트가 배수 될 때 이것을 준비 할 수 있습니다. 유제품베이스 외에도 Tzaziki는 올리브 오일, 다진 마늘, 깍둑 썰은 오이, 소금 및 후추로 만들어집니다. 이 크기의 Tzaziki의 경우 3 ~ 5 개의 올리브 오일 숟가락의 올리브 오일, 마늘 머리, 2 ~ 3 개의 오이, 소금과 후추를 맛보십시오. 일부를 추가하기 위해소스에 여분의 지퍼를, 한두 레몬의 주스를 ​​넣으십시오. 이 성분들을 긴장된 요거트에 추가하고 잘 섞은 다음 맛이 어울릴 수 있도록 소스를 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오. 가능하면 혼합물을 밤새 냉장하고 다음날 즐기십시오.

tzaziki를 만들기 위해 요거트를 긴장시키는 과정을 거치지 않으려면 이미 올바른 일관성을 가지고 있으므로 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 그러나 대부분의 Tzaziki 애호가들은 긴장된 요거트가 맛이 좋다고 생각합니다. 체중을보고 있다면 저지방 또는 비 지방 요거트로 Tzaziki를 만들 수 있습니다.