¿Qué es Tzaziki?
Tzaziki es un condimento tradicional del Medio Oriente comúnmente asociado con la comida griega, y que a menudo se disfruta con pan de pita simple o tostado, hojas de uva rellenas, ensaladas y muchas otras especialidades mediterráneas. También es un condimento básico para Gyros. Tzaziki es una salsa a base de lácteos que se puede hacer con yogurt o crema agria. En el mejor de los casos, Tzaziki es una salsa gruesa y picante con un poco de picante.
Para hacer un tazón de Tzaziki del tamaño de una fiesta, comience con dos grandes tinas de yogurt, un colador y una queso. Es importante tener en cuenta que el mejor Tzaziki tarda unas horas en prepararse; Así que asegúrese de darse mucho tiempo. Alinee su colador con la queso y vierta el yogur en la parte superior. Al hacerlo, el exceso de agua en el yogur se drenará y te dejará con una bonita base gruesa para tu tzaziki. Permita que el yogurt drene durante media hora a cuarenta y cinco minutos.
Este plato es un maravilloso regalo de verano. Si está cocinando en el calor, es mejor refrigerar el yogurt mientras está drenando. Si después del primer período de drenaje, el yogurt todavía parece ser un poco delgado, repita el proceso una vez más. Pero asegúrese de retirar la queso o usar una nueva. Además, si no tiene gasa, puede drenar el yogurt sobre unas pocas sábanas de toallas de papel. Solo asegúrese de cambiarlos después del primer proceso de drenaje.
Una vez que el yogur se ha drenado, transfiéralo a un tazón grande. Ahora es el momento de agregar el resto de los ingredientes. Puedes prepararlos ya que el yogurt está drenando. Además de la base láctea, el tzaziki está hecho con aceite de oliva, ajo picado, pepino en cubitos, sal y pimienta. Para un tzaziki de este tamaño, use de tres a cinco cucharadas de aceite de oliva, entre media a dos tercios de una cabeza de ajo, de dos a tres pepinos y sal y pimienta al gusto. Para agregar algoExtra con cremallera a la salsa, agregue el jugo de uno o dos limones. Simplemente agregue estos ingredientes al yogur tenso, mezcle bien y deje que la salsa se repita durante al menos una hora para que los sabores puedan mezclarse. Si es posible, refrigere la mezcla durante la noche y disfrute al día siguiente.
Si no desea pasar por el proceso de tensar el yogurt para hacer tzaziki, puede usar crema agria, ya que ya tiene la consistencia correcta. Sin embargo, la mayoría de los amantes de Tzaziki creen que el yogur tenso sabe mejor. Si está observando su peso, puede hacer Tzaziki con yogurt bajo en grasas o no grasas.