ツジキとは何ですか？

Tzazikiは、ギリシャ料理に一般的に関連する伝統的な中東の調味料であり、しばしば普通またはトーストされたピタパン、ぬいぐるみのブドウの葉、サラダ、その他多くの地中海の専門で楽しまれます。また、ジャイロの定番の調味料でもあります。 Tzazikiは、プレーンヨーグルトまたはサワークリームで作ることができる乳製品ベースのソースです。 最高の状態では、ツジキは少しスパイシーさの濃厚でピリッとしたソースです。

Tzazikiのパーティーサイズのボウルを作るために、ヨーグルトの2つの大きな浴槽、ザル、チーズクロスから始めます。最高のツジキは準備に数時間かかることに注意することが重要です。だから、自分に十分な時間を与えてください。ザルをチーズクロスで並べて、ヨーグルトを上に注ぎます。そうすることで、ヨーグルトの余分な水が排水し、ツザジキのために素敵な厚いベースを残します。ヨーグルトを30分から45分間排水させます。

この料理は素晴らしい夏のおやつです。あなたがたまたま暑さの中で調理しているなら、ヨーグルトが排出中に冷蔵するのが最善です。最初の排水期間の後、ヨーグルトがまだ少し薄いように見える場合は、もう一度プロセスを繰り返します。ただし、チーズクロスを絞るか、新鮮なものを使用してください。また、チーズクロスを持っていない場合は、ペーパータオルの数枚の上にヨーグルトを排出できます。最初の排水プロセスの後、必ず変更してください。

ヨーグルトが排出されたら、大きなミキシングボウルに移します。残りの材料を追加する時が来ました。ヨーグルトが排出されているため、これらを準備できます。乳製品の基部に加えて、ツジキはオリーブオイル、刻んだニンニク、さいの目に切ったキュウリ、塩、コショウで作られています。このサイズのツザジキには、オリーブオイルの3〜5テーブルスプーン、ニンニクの頭の半分から3分の2、2〜3頭のキュウリ、塩と胡pepperを使用して味を使用します。いくつかを追加するためソースに余分なジップ、1つまたは2つのレモンのジュースを加えます。これらの材料を緊張したヨーグルトに追加し、よく混ぜ、少なくとも1時間はソースを置いて、フレーバーが混ざり合うようにします。可能であれば、混合物を一晩冷蔵し、翌日をお楽しみください。

ツジキを作るためにヨーグルトを緊張させたくない場合は、代わりにサワークリームを使用できます。しかし、ほとんどのツジキ愛好家は、緊張したヨーグルトの味が良くなると信じています。体重を見ている場合は、低脂肪または非脂肪ヨーグルトでツジキを作ることができます。