Wat is Coconut Curry?

Coconut Curry is een soort curry die kokosmelk of kokosroom in de basis gebruikt voor de kerriesaus, die een rijke, romige textuur en smaak toevoegt. Thailand is vooral beroemd om zijn kokosnootgebaseerde curry's, hoewel curry's uit heel Zuidoost-Azië kokosnoot kunnen hebben. Restaurants die voedsel uit deze regio van de wereld serveren, hebben vaak kokosnootcurry op het menu, net als vestigingen die fusie-keuken bieden, en kokosnootcurry kan ook thuis worden gemaakt.

Curries zijn een groot gezin van gerechten die onderscheiden zijn door klassiek kruidig ​​te zijn en een dichte, gravy-achtige saus te hebben. Het woord "curry" is afgeleid van Kari , een Indiaas woord dat verwijst naar een specifiek type curry, maar Engelstaligen hebben al lang een verscheidenheid aan gerechten onder het etiket van "curry", van pittige Thaise rode curry's tot romige Indiase gerechten. Kokosmelk als basis is in sommige regio's een gemeenschappelijk ingrediënt, waarbij mensen in andere gebieden melk of yoghurt in hun curry's gebruiken, of PReen pure groente- of dierlijke bouillon als basis voor de saus.

Het proces van het maken van kokosnootcurry omvat het mengen van de curry -kruiden, het sudderen in kokosmelk en bouillon en het toevoegen van de ingrediënten van de curry. In sommige gevallen kunnen de ingrediënten worden gebakken of geroosterd voordat ze in de kerriesaus worden gestimuleerd, terwijl in andere gevallen de ingrediënten in de saus zelf worden gekookt en in het proces worden doordrenkt. Kokosnootcurry wordt vaak geserveerd over rijst of met een plat brood om de vloeistof op te zuigen.

Voor koks die thuis curry willen maken, kunnen curry-kruiden met de hand worden gemengd, maar het is ook mogelijk om kant-en-klare currymixen te kopen, zoals rode, groene en gele curry uit Thailand. Bij het gebruik van een currymix moeten koks beginnen door kleine hoeveelheden kruiden toe te voegen en periodiek te proeven, waardoor de smaak wordt bewaakt totdat het juiste niveau van kruidigheid is bereikt. KorenBeoordeling of bevriezing van overgebleven curryspices wordt aanbevolen om hen te helpen hun smaak te behouden.

Sommige dingen die kunnen worden bereid in kokosnootcurry zijn: kip, varkensvlees, vis, rundvlees, tofu, tempeh en eend, samen met groenten zoals wortelen, aubergine, champignons, aardappelen, erwten en broccoli. Kokosnootcurry is een zeer flexibel gerecht, en koks kunnen de ingrediënten en het niveau van kruiden aanpassen om aan hun smaak te voldoen. Voor een toegevoegde kokosmaak, sommige koks strooien graag geroosterde kokosnoot op het gerecht voordat u het op serveren.