Co to jest curry kokosowe?

Curry kokosowe to rodzaj curry, który wykorzystuje mleko kokosowe lub krem ​​kokosowy w bazie do sosu curry, dodając bogatą, kremową konsystencję i smak. Tajlandia jest szczególnie znana z curry na bazie kokosa, chociaż curry z Azji Południowo-Wschodniej mogą zawierać kokos. Restauracje, które serwują jedzenie z tego regionu świata, często mają w menu curry kokosowe, podobnie jak zakłady oferujące kuchnię fusion, a curry kokosowe można również wytwarzać w domu.

Curry to duża rodzina potraw, które wyróżniają się klasycznie pikantnymi i posiadającymi sos o gęstym, gańskim. Słowo „curry” pochodzi od Kari , indyjskiego słowa odnoszącego się do określonego rodzaju curry, ale angielscy mówcy od dawna zrzucają różnorodne potrawy pod etykietą „curry”, od pikantnych czerwonych curry do kremowych indyjskich potraw. Mleko kokosowe jako baza jest wspólnym składnikiem w niektórych regionach, z ludźmi w innych obszarach używających mleka lub jogurtu w swoich curry lub PRwyrównanie czystych warzyw lub zwierząt jako podstawy do sosu.

Proces robienia curry kokosowej obejmuje mieszanie przypraw curry, gotowanie ich w mleku kokosowym i bulionie oraz dodawaniu składników curry. W niektórych przypadkach składniki mogą być smażone lub pieczone przed gotowaniem w sosie curry, podczas gdy w innych przypadkach składniki są gotowane w samym sosie, stając się nasycone smakiem. Curry kokosowe jest często podawane na ryżu lub z płaskim chlebem, aby podnieść płyn.

W przypadku kucharzy, którzy chcą zrobić curry w domu, curry przyprawy można ręcznie mieszać, ale można również kupić gotowe mieszanki curry, takie jak czerwony, zielony i żółty curry z Tajlandii. Podczas korzystania z mieszanki curry kucharze powinny zacząć od okresowego dodawania niewielkich ilości przypraw i degustacji, monitorując smak, aż osiągnie odpowiedni poziom pikantności. SchodowaćZaleca się ocenę lub zamrażanie resztek curry przyprawy, aby pomóc im zachować swój smak.

Niektóre rzeczy, które można przygotować w curry kokosowej, to: kurczak, wieprzowina, ryby, wołowina, tofu, tempeh i kaczka, a także warzywa, takie jak marchew, bakłażany, ziemniaki, groszek i brokuły. Curry kokosowe to bardzo elastyczne danie, a kucharze mogą dostosować składniki i poziom przyprawiania, aby spełnić ich smak. Aby uzyskać dodatkowy smak kokosu, niektórzy kucharze lubią posypać prażonym kokosem na naczynie przed podaniem.