De quoi est aromatisé COLA?
Les marques
COLA au fil des ans ont différé dans les arômes, et la plupart des bouteilles répertorient simplement les "saveurs artificielles et naturelles" comme ingrédients. Cependant, l'examen des recettes originales de Cola peut donner une idée des saveurs actuelles. Une partie de la saveur provient probablement de Kola Nuts, d'où vient le nom, mais la plupart des saveurs distinctives sont fournies par diverses huiles d'agrumes, la vanille et la cannelle.
La plupart de tous ceux qui boivent Coca Cola® savent que les premiers additifs à Coke® comprenaient de la cocaïne, d'où le nom. Cependant, la cocaïne n'ajoute pas une saveur forte. Au milieu du 20e siècle, la cocaïne avait été abandonnée et à la place, de la caféine a été ajoutée pour donner la boisson à la secousse auxquelles les consommateurs s'étaient ajustés. Bien que la recette officielle soit un secret étroitement gardé, on pense que l'extrait de Coca Leaf, à partir de laquelle la cocaïne a été retirée, est toujours utilisée dans l'arôme.
Recettes de la Good Housekeeping Série de livres de cuisine au 19e siècle au XIXe siècle au XIXe siècle au XIXe siècle au XIXe siècle au XIXe siècle àClude les noix Kola. De nombreuses recettes énumèrent encore ces noix amères riches en caféine d'Amérique du Sud dans les ingrédients, mais on ne sait pas combien elles sont utilisées dans les recettes commerciales modernes. Quelques petites marques tiennent toujours des recettes originales, et le résultat est un cola à dégustation plus net
La plupart des cola, cependant, utilisent un mélange d'arômes, y compris la vanille, la cannelle et les agrumes, transformés en sirop. La boisson lui donne également un goût de l'acide phosphorique, ce qui offre un goût plus acide. Chose intéressante, l'acide phosphorique est souvent considéré comme un médicament anti-émétique; C'est pourquoi le cola plat est parfois recommandé pour aider à réduire les vomissements.
COLA peut également avoir des arômes ajoutés. Dans les magasins de malt dans les années 40 et en avant, les clients pouvaient commander un chocolat ou un cola cerise. L'ajout de grenadine ou de sirop de chocolat a rendu ces boissons spéciales, et beaucoup les trouvent supérieures aux versions maintenant disponibles. Aujourd'hui, beaucoup de cola Bret offrent des saveurs comme la cerise et le citron ou la chaux. Certains trouvent le citron particulièrement rafraîchissant; Certains se plaignent qu'ils ont un goût trop sucré.
Les édulcorants peuvent également changer le goût et l'acidité de la boisson. Aux États-Unis, la plupart des Colas réguliers sont sucrés avec du sirop de maïs élevé en fructose. Les édulcorants artificiels comme l'aspartame ou Splenda® peuvent particulièrement modifier le profil d'une boisson alimentaire. Étant donné que ceux-ci sont beaucoup plus sucrés que le sucre, le bon mélange entre eux et les autres ingrédients est difficile à trouver. Alors que l'aspartame était pendant un certain temps le choix de la plupart des sociétés de Cola, beaucoup passent à d'autres édulcorants artificiels. Cependant, tout le monde n'est pas satisfait des résultats du commutateur.
Diverses marques de cola ajoutent des arômes en différentes quantités, tenant compte des différences gustatives dans les marques. Il y a des buveurs fidèles Coke®, ainsi que ceux qui ne boiront que Pepsi®. Certains sont des fans de Royal Crown® ou King Cola®.