Womit wird Cola gewürzt?
Cola -Marken haben sich im Laufe der Jahre in Aromen unterschieden, und die meisten Flaschen listen einfach "künstliche und natürliche Aromen" als Zutaten auf. Die Untersuchung der ursprünglichen Rezepte für Cola kann jedoch eine Vorstellung von den aktuellen Geschmacksrichtungen geben. Ein Teil des Geschmacks stammt wahrscheinlich von Kola -Nüssen, wo der Name stammt, aber die meisten der charakteristischen Aromen werden von verschiedenen Zitrusölen, Vanille und Zimt bereitgestellt. Kokain verleiht jedoch keinen starken Geschmack. Mitte des 20. Jahrhunderts war das Kokain fallen gelassen worden, und stattdessen wurde Koffein hinzugefügt, um dem Getränk den Ruck zu geben, an den die Verbraucher angepasst waren. Obwohl das offizielle Rezept ein eng bewachtes Geheimnis ist, wird davon ausgegangenClude Kola Nüsse. In vielen Rezepten werden diese bitteren, koffeinreichen Nüsse aus Südamerika in den Zutaten immer noch aufgeführt, aber es ist nicht bekannt, wie viel sie in modernen kommerziellen Rezepten verwendet werden. Ein paar kleine Marken halten immer noch an Originalrezepten, und das Ergebnis ist ein schärfer schmeckender Cola.
Die meisten Cola verwendet jedoch eine Mischung aus Aromen, einschließlich Vanille, Zimt und Zitrusfrüchten, zu Sirup verarbeitet. Das Getränk schmeckt auch aus Phosphorsäure, was einen saureren Geschmack bietet. Interessanterweise wird Phosphorsäure oft als antiemetisches Medikament angenommen; Aus diesem Grund wird manchmal Flat Cola empfohlen, um Erbrechen zu verringern.
Cola kann auch Aroma hinzugefügt haben. In Malzgeschäften in den 1940er Jahren und weiter konnten die Gäste eine Schokolade oder eine Kirsch -Cola bestellen. Durch das Hinzufügen von Grenadin oder Schokoladensirup wurden diese Getränke zu etwas Besonderem gemacht, und viele finden sie den jetzt verfügbaren Versionen überlegen. Heute viele Cola BRUnds bieten Aromen wie Kirsche und Zitrone oder Limette. Einige finden die Zitrone besonders erfrischend; Einige beschweren sich, dass sie zu süß schmecken.
Süßstoffe können auch den Geschmack und die Säure des Getränks verändern. In den USA werden die meisten regulären Colas mit Maissirup mit hohem Fruktosesirup gesüßt. Künstliche Süßstoffe wie Aspartam oder Splenda® können insbesondere das Profil eines Diätgetränks verändern. Da diese weitaus süßer als Zucker sind, ist die richtige Mischung zwischen ihnen und den anderen Zutaten schwer zu finden. Während Aspartam für eine Weile die Wahl der meisten Cola -Unternehmen war, wechseln viele auf andere künstliche Süßstoffe. Nicht jeder ist mit den Ergebnissen des Schalters zufrieden.
Verschiedene Cola -Marken fügen Aromen in unterschiedlichen Mengen hinzu, was die Geschmacksunterschiede in Marken ausmacht. Es gibt loyale Coke® -Trinker sowie diejenigen, die nur Pepsi® trinken. Einige sind Fans von Royal Crown® oder King Cola®.