Waar is cola op smaak gebracht?
Cola -merken hebben door de jaren heen verschillen in smaakstoffen en de meeste flessen vermelden eenvoudig "kunstmatige en natuurlijke smaken" als ingrediënten. Het onderzoeken van de originele recepten voor Cola kan echter een idee geven van de huidige smaken. Een deel van de smaak komt waarschijnlijk van Kola -noten, waar de naam vandaan komt, maar de meeste van de onderscheidende smaken worden verzorgd door verschillende citrusolie, vanille en kaneel.
De meeste iedereen die Coca Cola® drinkt, weten dat vroege additieven aan Coke® cocaïne hebben opgenomen, vandaar de naam. Cocaïne voegt echter geen sterke smaak toe. Tegen het midden van de 20e eeuw was de cocaïne gedropt en in plaats daarvan werd cafeïne toegevoegd om het drankje de schok te geven waaraan consumenten waren aangepast. Although the official recipe is a closely guarded secret, it is believed that extract of coca leaf, from which the cocaine has been removed, is still used in the flavoring.
Recipes from the Good Housekeeping cookbook series in the 19th century inClude Kola Nuts. Veel recepten vermelden nog steeds deze bittere, cafeïne-rijke noten uit Zuid-Amerika in de ingrediënten, maar het is niet bekend hoeveel ze worden gebruikt in moderne commerciële recepten. Een paar kleine merken houden nog steeds vast aan originele recepten, en het resultaat is een scherper smakende cola.
De meeste cola gebruikt echter een mix van smaakstoffen, waaronder vanille, kaneel en citrus, gemaakt tot siroop. Het drankje laat het ook van fosforzuur smaken, wat een meer zure smaak biedt. Interessant genoeg wordt fosforzuur vaak beschouwd als een anti-emetisch medicijn; Dit is de reden waarom Flat Cola soms wordt aanbevolen om braken te verminderen.
Cola kan ook smaakstoffen hebben toegevoegd. In moutwinkels in de jaren 1940 en verder konden klanten een chocolade of kersencola bestellen. Het toevoegen van Grenadine of chocoladosiroop maakte deze drankjes speciaal, en velen vinden ze superieur aan de nu beschikbare versies. Tegenwoordig, veel cola brEns bieden smaken zoals kersen en citroen of limoen. Sommigen vinden de citroen bijzonder verfrissend; Sommigen klagen dat ze te zoet smaken.
Sweetersers kunnen ook de smaak en zuurgraad van het drankje veranderen. In de VS zijn de meeste gewone cola's gezoet met hoge fructose maïssiroop. Kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam of splenda® kunnen met name het profiel van een dieetdrank veranderen. Omdat deze veel zoeter zijn dan suiker, is de juiste mix ertussen en de andere ingrediënten moeilijk te vinden. Hoewel aspartaam een tijdje de keuze was van de meeste cola -bedrijven, schakelen velen over naar andere kunstmatige zoetstoffen. Niet iedereen is echter blij met de resultaten van de schakelaar.
Verschillende merken cola voegen smaakstoffen toe in verschillende hoeveelheden, die rekening houden met de smaakverschillen in merken. Er zijn loyale Coke® -drinkers, evenals degenen die alleen Pepsi® zullen drinken. Sommige zijn fans van Royal Crown® of King Cola®.