Was ist eine Auflaufform?

Ein Auflaufkoch kocht und serviert Lebensmittel in einer einstufigen, hitzebeständigen, zylindrischen Gericht. Eine Auflaufkinin besteht aus Glas, Porzellan oder Keramik in einer runden Form mit einer äußeren gerichteten Oberfläche. Soufflés, Mousses, Pudding, Puddings und Aufläufe in einzelnen Größen sind ideale Mahlzeiten und Desserts zum Kochen oder Backen in einem Auflaufkänen. Potente Lebensmittel in kleinen Mengen wie Dips können auch in diesen Miniatur -dekorativen Gerichten serviert werden. Traditionelle Auflauflauf sind fest weiß, rund, mit einer geriffelten Textur, die die Außenseite bedeckt, und einer kleinen Lippe. Es gibt jedoch viele dekorative Auflaufwandeln, die in Formen eines Herzens, einem ovalen oder abgerundeten Quadrat in Formen erhältlich sind. Sie sind in unzähligen Farben und Oberflächen mit transparenten, milchigen Rot- oder Waldgrün -Crackle -Finish -Ramekins erhältlich. Einige haben geprägte Designs für besondere Anlässe wie Kranz, Blatt oder Blüte.

Ramekin könnte aus einem niederländischen Wort für "Toast" oder ein deutsches Wort für "Little Creme" stammen. Flauschige, luftige Gerichte, die viele Eier oder Eierweißen enthalten, profitieren davon, in einer Auflaufkäde gekocht zu werden, da die Hitze gleichmäßig verteilt werden kann, was zu einer gleichmäßigen Textur führt. Die geraden Seiten lassen Lebensmittel, die sich an ihnen festhalten, und verleihen geschwollenen Desserts wie Mousse oder Creme Brulee eine Höhe. Einige Rezepte erfordern, dass eine Reihe von Auflaufwandeln in eine Pfanne heißes Wasser gelegt werden, die als Bad bezeichnet und dann in den Ofen gebacken werden, um Lebensmittel vor sengten zu schützen.

Ramekins fungieren auch als attraktive Serviergerichte. Sie verschönern die Präsentation von Hummus, Pesto, Cashewnüssen, Mayonnaise, Olive Tapenade oder Pilzpastete. Manchmal ist es schöner, Desserts außerhalb des Auflaufkins zu präsentieren. Die gerade Seiten des Gerichts machen es leicht, Desserts wie ein verkehrtem Ananaskuchen zu entschärfen, indem sie sie auf einen Teller invertiert. Flan, ein mexikanisches Dessert, erster RückgangSie haben Sie mit Karamell die Innenseite des Auflaufkins beschichten, dann in den Flan einschenken und bis fest backen. Flan kann auch aufgeregt sein, sodass Ihre Gäste die wirbelnde Glasur des Karamells sehen können.