Hva er en Ramekin?

En Ramekin koker og serverer mat i en en-serverende, varmesikker, sylindrisk rett. En ramekin er laget av glass, porselen eller keramikk ofte i en rund form med en utvendig ridet overflate. Soufflés, Mousses, vaniljesaus, puddinger og gryteretter i individuelle størrelser er ideelle måltider og desserter for å lage mat eller bake i en ramekin. Potente matvarer i små mengder, som fall, kan også serveres i disse miniatyrdekorative rettene.

Siden Ramekins er designet for å holde en porsjon for bare en person, selges de ofte i sett på fire, seks eller åtte. Tradisjonelle Ramekins er solide hvite, runde, med en rillet tekstur som dekker utsiden, og en liten leppe. Imidlertid er det mange dekorative ramekiner som kommer i former av et hjerte, oval eller avrundet firkant. De kommer i utallige farger og finish, med gjennomsiktige, melkerøde eller skoggrønne knitrende ramekins. Noen har innprentet design for spesielle anledninger, som en krans, blad eller blomst.

Ramekin kan komme fra et nederlandsk ord for "toast" eller et tysk ord for "liten krem." Fluffy, luftige retter som inneholder mange egg eller egghvite drar nytte av å bli tilberedt i en ramekin fordi varmen kan distribueres jevnt, noe som resulterer i en ensartet tekstur. De rette sidene tillater mat som stiger til å holde seg til dem, og gir høyden til puffy desserter som Mousse eller Creme Brulee. Noen oppskrifter krever at et sett med ramekins skal plasseres i en panne med varmt vann, kalt et bad og deretter bakt i ovnen, for å beskytte mat mot brennke.

Ramekins fungerer også som attraktive serveringsretter. De forskjønner presentasjonen av hummus, pesto, cashewnøtter, majones, oliven tapenade eller sopppate. Noen ganger er det penere å presentere desserter utenfor Ramekin. Rettsiden til retten gjør det enkelt å fjerne desserter, som en opp-ned ananaskake, ved å snu dem på en tallerken. Flan, en meksikansk dessert, førstUires deg for å belegge innsiden av Ramekin med karamell, hell deretter i flanen og bake til den er fast. Flan kan også bli oppdelt, slik at gjestene dine kan se den virvlende glasuren til karamellen.