Co to jest ramekin?

Ramekin gotuje i serwuje jedzenie w jednorodnym, odpornym na ciepło, cylindrycznym naczyniu. Ramekin jest wykonany ze szkła, porcelany lub ceramiki powszechnie w okrągłym kształcie z zewnętrzną powierzchnią. Sufflés, mussy, budy, budynie i zapiekanki w poszczególnych rozmiarach to idealne posiłki i desery do gotowania lub pieczenia w ramekin. Silne produkty spożywcze w małych ilościach, takich jak dipy, można również podawać w tych miniaturowych daniach dekoracyjnych.

Ponieważ ramekiny są zaprojektowane do przechowywania porcji tylko jednej osoby, często są sprzedawane w zestawach czterech, sześciu lub ośmiu. Tradycyjne ramekiny są solidne białe, okrągłe, z karbowaną teksturą pokrywającą na zewnątrz i małą wargą. Istnieje jednak wiele dekoracyjnych ramekinów, które są w kształcie serca, owalnego lub zaokrąglonego kwadratu. Występują w niezliczonych kolorach i wykończeniach, z przezroczystymi, mlecznymi czerwonymi lub leśnymi zielonymi crackle Ramekins. Niektóre mają nadrukowane projekty na specjalne okazje, takie jak wieniec, liść lub kwiat.

Ramekin może pochodzić od holenderskiego słowa „tosty” lub niemieckiego słowa „mały krem”. Puszyste, przewiewne potrawy zawierające dużo jaj lub białych jajek korzystają z gotowania w ramekin, ponieważ ciepło można rozłożyć równomiernie, co powoduje jednolitą konsystencję. Proste boki pozwalają na przylgnięcie do nich żywność, nadając wysokość puszystych deserów, takich jak mus lub krem. Niektóre przepisy wymagają zestawu ramekinów na patelni gorącej wody, zwanej kąpielą, a następnie upieczonymi w piekarniku, aby chronić jedzenie przed palącym.

Ramekins również działają jako atrakcyjne potrawy do serwowania. Upiększają prezentację hummusa, pesto, nerkowca, majonezu, tapenady oliwnej lub grzybów. Czasami ładniej jest prezentowanie deserów poza ramekinem. Proste boki dania ułatwiają niezmienne desery, jak odwrócone ciasto ananasowe, odwracając je na talerzu. Flan, meksykański deser, po raz pierwszyUire ci, aby pokonać wnętrze ramekin karmelem, a następnie wlać flan i piec, aż będzie twardy. Flan może być również upośledzony, aby goście mogli zobaczyć wirującą glazurę karmela.