Co je to Ramekin?

Ramekin vaří a podává jídla v jednorázové, tepelně odolné proti válcovém pokrmu. Ramekin je vyroben ze skla, porcelánu nebo keramiky běžně v kulatém tvaru s vnějším vydávaným povrchem. Soufflés, pěny, pudinky, pudinky a kastroly v jednotlivých velikostech jsou ideální jídla a dezerty pro vaření nebo péct v rameriinu. Silné potraviny v malém množství, jako jsou poklesy, lze také podávat v těchto miniaturních dekorativních jídlech. Tradiční ramekiny jsou solidní bílé, kulaté, s venku zakrývající rýhovanou texturu a malým rtem. Existuje však mnoho dekorativních ramekinů, které přicházejí ve tvaru srdce, oválného nebo zaobleného čtverce. Přicházejí v nespočetných barvách a povrchových úpravách, s průhledným, mléčně červeným nebo lesním zeleným prasknutím. Někteří mají potištěné návrhy pro zvláštní příležitosti, jako je věnec, list nebo květy.

Ramekin může pocházet z nizozemského slova pro „toast“ nebo z německého slova pro „Little Cream“. Načechraná, vzdušná jídla, která obsahují spoustu vajec nebo bílých vajec, těží z vaření v rameriinu, protože teplo lze rovnoměrně distribuovat, což má za následek jednotnou texturu. Přímé strany umožňují potraviny, které se k nim přidržují, a dávají výšku nafouklým dezerty, jako je pěna nebo krémová brulee. Některé recepty vyžadují, aby byla sada ramekinů umístěna do pánve horké vody, nazývá se vana a poté pečená v troubě, aby chránila jídlo před spalováním.

Ramekins působí také jako atraktivní servírovací pokrmy. Zkrášlují prezentaci hummusu, pesto, kešu, majonézy, olivové tapenády nebo hub. Někdy je hezčí prezentovat dezerty mimo Ramekin. Přímé strany jídla usnadňují rozmnožení dezertů, jako je ananasový dort vzhůru nohama, jejich převrácením na talíř. Flan, mexický dezert, první reqUires vás, abyste si obtěžovali vnitřek ramekinu karamelem, poté nalili do flanu a pečte, dokud nebude pevně pevně. Flan může být také vylepšen, takže vaši hosté mohou vidět vířící glazuru karamelu.