Qu'est-ce que les pâtes Conchiglie?
Les pâtes
conchiglie sont une forme de pâtes italienne en forme de coquille qui se présente dans une gamme de tailles, de minuscules coquilles pour les soupes aux coquilles jumbo qui peuvent être farcies et cuites cuites. La forme de pâtes simples et très polyvalentes est très populaire dans de nombreuses régions du monde pour une large gamme de plats. La plupart des épiciers stockent des pâtes Conchiglie, qui peuvent être étiquetées comme «pâtes en coquille» dans une référence à la forme. Des pâtes de haute qualité à base de bon blé de durcissement se tiendront essentiellement indéfiniment dans un endroit sec frais, et cette forme particulière est pratique à garder autour du lac.
Beaucoup de gens trouvent la forme de pâtes de conchiglie très similaires à celle d'une conque ou de Cowrie, et des rainures à l'extérieur des pâtes renforcent cette association. En règle générale, les pâtes Conchiglie sont larges au milieu, se rétrécissant sur les côtés étroits. Lorsque le côté coquille des pâtes est retourné, il révèle une ouverture qui se déroule sur toute la longueur des pâtes. Parce que les pâtes sont creuses et striées, elle convient à une large gamme de SLes auces.
La forme robuste tiendra bien sous de grosses sauces de viande et de légumes, tandis que les parties creuses des coquilles peuvent agir pour piéger les sauces plus minces. Les pâtes sont également une simplicité, avec une légère aspergation d'huile d'olive et d'herbes fraîches. En plus d'être servi avec de la sauce, les pâtes conchiglie peuvent être cuites dans des casseroles, utilisées comme porteurs pour les macaronis et le fromage, ajoutés à la salade de pâtes et inclus dans les soupes.
Lorsque les pâtes de conchiglie sont rétrécies, elle est connue sous le nom de Conchiglittette. Les pâtes conchigliciettes sont idéales pour les soupes et autres plats où des coquilles de taille normale pourraient être écrasantes. Les pâtes conchiglie surdimensionnées conçues pour le farce et la cuisson sont appelées conchiglioni, et elles peuvent être utilisées comme des manicotti et d'autres grandes formes de pâtes. Les trois tailles sont généralement stockées près les unes des autres dans le magasin afin que les consommateurs puissent facilement les trouver.
Les meilleures pâtes de conchiglie sont fabriquées à partir de dur durBlé um qui résiste bien à travers le processus de cuisson. Les blés durs tiendront mieux leur forme lorsqu'ils sont bouillis et cuits au four, faisant des coquilles de pâtes une base robuste pour les casseroles et des plats similaires. De nombreux consommateurs préfèrent également la sensation en bouche des pâtes faites avec du blé dur, car ils cuisent très bien à la perfection de Dente, avec une faible résilience à leur texture qui peut être agréable. La plupart des emballages de pâtes indiquent clairement quel type de blé a été utilisé afin que les consommateurs puissent choisir les meilleures pâtes pour leurs besoins.