Co jsou těstoviny Conchiglie?
Conchiglie těstoviny jsou tvar italských těstovin podobných skořápkám, který přichází v celé řadě velikostí, od malých skořápek pro polévky až po skořápky, které lze plnit a pečit. Jednoduchý a velmi všestranný tvar těstovin je velmi oblíbený v mnoha částech světa pro širokou škálu jídel. Většina těstovin s potravinami, které mohou být označeny jako „shell těstoviny“ v odkazu na tvar. Vysoce kvalitní těstoviny vyrobené z dobré durum pšenice budou udržovat v podstatě na neurčito na chladném suchém místě a tento konkrétní tvar je šikovný, který si udrží kolem larderu. Obvykle jsou těstoviny Conchiglie široké uprostřed a zužují se dolů na úzké strany. Když je skořápková strana těstovin převrácena, odhalí otvor, který vede podél délky těstovin. Protože těstoviny jsou duté a zdobené, jsou vhodné pro širokou škálu sAuces. Těstoviny jsou také chutné pláň, s lehkým posypáním olivového oleje a čerstvých bylin. Kromě podávání s omáčkou mohou být těstoviny v Casserolech pečeny, používané jako nosič pro makarony a sýr, přidány k těstovinovému salátu a zahrnuty do polévek.
Když se těstoviny zmenší, je známé jako Conchigliette. Conchigliette těstoviny jsou skvělé pro polévky a další jídla, kde by běžné skořápky mohly být ohromující. Nadměrné těstoviny Conchiglie určené pro vycpávání a pečení se nazývají conchiglioni a lze je použít jako manicotti a další velké těstoviny. Tyto tři velikosti jsou obvykle zásobeny blízko sebe v obchodě, aby je spotřebitelé mohli snadno najít.
Nejlepší těstoviny Conchiglie jsou vyrobeny z tvrdého durum pšenice, která dobře drží procesu vaření. Tvrdá pšenice bude mít svůj tvar lépe, když se vaří a peče, takže těstoviny z těstovin z těstovin jsou robustní základnou pro kastroly a podobné pokrmy. Mnoho spotřebitelů také dává přednost pocitu těstovin vyrobených z tvrdé pšenice, protože velmi dobře vaří na dokonalost al dente, se slabou odolností vůči jejich textuře, která může být příjemná. Většina balení těstovin jasně ukazuje, jaký druh pšenice byl použit, aby si spotřebitelé mohli vybrat nejlepší těstoviny pro jejich potřeby.