Qu'est-ce que la semoule de maïs?
La semoule de maïs est un produit alimentaire poudreux, similaire à la farine de blé commune, qui est fabriquée en broyant les grains séchés du maïs, ou du maïs, à travers l'un des différents processus et dans l'un des différents niveaux de finesse. Aux États-Unis, il est parfois aussi appelé maïs, mais au Royaume-Uni, la farine de maïs est utilisée par synonyme de fécule de maïs, donc les soins doivent être pris par quiconque lorsqu'ils rencontrent «maïs» dans une recette. Bien qu'il puisse être utilisé directement dans un certain nombre de recettes différentes, il a également des utilisations au-delà d'être simplement un ingrédient et peut également être utilisée dans plusieurs autres applications.
Il existe plusieurs façons dont la farine de maïs peut être broyée, mais les plus courantes sont des sols en acier ou en pierre. Le sol en acier n'a généralement ni la balle ni le germe du maïs, ce qui rend le stockage possible presque indéfiniment. S'il est maintenu dans un récipient serré à l'air et congelé, la farine de maïs moulue en acier peut rester fraîche pendant des années. Le terrain de pierre, cependant, a encore MULe CH de la balle et le germe du noyau de maïs d'origine et les huiles libérées en broyant peuvent devenir ranceurs assez facilement. S'ils sont congelés dans un récipient serré à l'air, les variétés de masse en pierre peuvent rester en sécurité à manger jusqu'à deux ans, mais si elles sont stockées dans un garde-manger ou un réfrigérateur frais, ils doivent être utilisés en quelques mois.
La semoule de maïs peut également être broyée à des degrés de finesse fins, moyens ou grossiers, et ces différentes consistances sont souvent utilisées pour différentes recettes. Les aliments américains communs tels que le pain de maïs, les gâteaux de maïs et le grume utilisent tous la semoule de maïs. La polenta, souvent trouvée dans les cuisines et restaurants italiennes, est fabriquée à travers le même processus que les grains trouvés dans le Sud américain. Il est également souvent utilisé pour fabriquer des frappeurs pour les aliments tels que les corndogs et les cornbrats et est couramment utilisé comme forme d'alimentation animale.
Un certain nombre de boulangeries et de restaurants différents utilisent également la semoule de maïs pour aider le produit cuit au fourS Libérez de ce sur quoi ils sont cuits, et on peut souvent trouver enrobé le fond des pizzas et des muffins anglais. La farine de maïs s'est avérée avoir de fortes propriétés antifongiques et peut être utilisée dans les jardins pour aider à réduire ou à empêcher les infections fongiques d'affecter les plantes. Puisqu'il est comestible, il peut également être utilisé sur les cultures alimentaires et peut posséder des nutriments libérés dans les plantes en croissance. Cela peut être réalisé soit en mélangeant le repas directement dans le sol, soit en le trempant dans l'eau pendant la nuit, en mettant le mélange et en pulvérisant l'eau sur les plantes. À des fins agricoles, la farine de maïs de qualité horticole utilisée comme alimentation animale est moins chère et tout aussi sûre à utiliser sur les plantes.