Co to jest mąka kukurydziana?
Mączka kukurydziana jest pudrowym produktem spożywczym, podobnym do wspólnej mąki pszennej, która jest wytwarzana przez szlifowanie wysuszonych jądra kukurydzy lub kukurydzy, przez jeden z kilku różnych procesów i do jednego z kilku różnych poziomów drobnej. W Stanach Zjednoczonych czasami nazywana jest również Corn Flour, jednak w Wielkiej Brytanii Kornastyka jest używana synonimem ze skrobią kukurydzianą, więc należy zachować ostrożność, gdy napotyka „Cornflour” w przepisie. Chociaż może być stosowany bezpośrednio w wielu różnych przepisach, ma również zastosowania poza tym, że jest po prostu składnikiem i może być używany również w kilku innych zastosowaniach.
Istnieje kilka sposobów, w jakie mączka kukurydziana może być uziemiona, ale najczęstsze są stalowe podłoże lub kamienne podłoże. Stalowa ziemia zazwyczaj nie ma ani łuski, ani zarodka kukurydzy, co umożliwia przechowywanie niemal na czas nieokreślony. W przypadku przechowywania w szczelnym pojemniku i zamrożonym, stalowa mączka kukurydziana może pozostać świeżo przez lata. Stone Ground wciąż jednak ma MUCH łuski i zarodka oryginalnego jądra kukurydzy i olejków uwalnianych podczas szlifowania mogą łatwo zjełczały. Jeśli zamrożone w kółko pojemnika, kamienne odmiany ziemi mogą pozostać bezpieczne do jedzenia przez maksymalnie dwa lata, ale jeśli są przechowywane w chłodnej spiżarni lub lodówce, należy je użyć w ciągu kilku miesięcy.
Mączka kukurydziana może być również uziemienia do drobnego, średniego lub gruboziarnistego stopnia drobnego, a te różne spójności są często używane do różnych przepisów. Wspólne amerykańskie pokarmy, takie jak chleb kukurydziany, ciastka kukurydziane i grys, używają mąki kukurydzy. Polenta, często spotykana we włoskich kuchniach i restauracjach, odbywa się w zasadzie w tym samym procesie, co Grty znalezione na południu amerykańskiego. Jest często stosowany do wytwarzania pałkarzy do żywności, takich jak kukurydza i ubrania kukurydziane i jest powszechnie stosowany jako forma karmienia dla zwierząt.
Wiele różnych piekarni i restauracji używa również mąki kukurydzy w pomocy w pieczeniu produktuuwolnij od tego, co są pieczone, i często można go znaleźć pokrywając dno pizz i angielskich babeczek. Stwierdzono, że mąka kukurydziana ma silne właściwości przeciwgrzybicze i może być stosowane w ogrodach, aby pomóc w zmniejszeniu lub powstrzymaniu infekcji grzybiczych przed wpływami roślin. Ponieważ jest jadalny, może być również stosowany w uprawach spożywczych i może posiadać składniki odżywcze uwalniane do rosnących roślin. Można to osiągnąć albo poprzez zmieszanie posiłku bezpośrednio w glebie, albo zanurzanie go w wodzie przez noc, napięcie mieszanki i rozpylając wodę na rośliny. Do celów rolniczych mączka kukurydzy ogrodniczej stosowana jako pasza dla zwierząt jest tańsza i równie bezpieczna w użyciu w roślinach.