Qu'est-ce que le pudding de chalet?

Le pudding cottage est en fait un type de gâteau. Ce dessert américain est un gâteau ordinaire recouvert d'une sauce. Les saveurs de sauces comprennent du chocolat, de la crème pâtissière, de la fraise, du citron ou du caramel écossais. Une autre variation consiste à cuire le gâteau sur les fruits.

Selon les termes d'aujourd'hui, les premières recettes de pudding de chalet pourraient être assez non informatives. Par exemple, «Otago Witness» de la Nouvelle-Zélande a publié une recette dans l'édition du 12 mai 1883 sous «Intérêts domestiques». La recette a appelé une demi-tasse de lait, deux tasses de farine, deux œufs légèrement battus, une cuillère à soupe de levure chimique et de citron ou d'épices pour être cuit pendant la moitié et les heures, avec le commentaire, "Un pudding cottage est un plat peu coûteux, et si les instructions sont suivies pour la faire, le pudding sera léger et invitant." Une autre recette répertoriée sous "FireSide Fragments" dans l'édition du 5 juin 1893 du "Lewiston Evening Journal" déclare "faire cuire un gâteau ordinaire en couches, étaler avec la sauce et servir avec de la crème fouettée. Ceci est verY Nice. "

Une recette moderne pour les gâteaux de pudding à la chalet appelle à combiner une demi-tasse de sucre, un quart de tasse de beurre fondu, deux tasses de farine, une tasse de lait, la pâte à deux et demie est versée dans un pâte à pâte et une demi-cuillère à café. Préchauffeur de Fahrenheit à 350 degrés (176,67-celsius).

Alors que de nombreuses recettes de pudding cottage suggèrent d'utiliser la fécule de maïs pour l'épaississement, cette recette appelle à la farine. Cette sauce pour ce gâteau de pudding cottage est à la vanille. La recette nécessite deux tasses d'eau bouillante, une tasse de sucre, deux cuillères à soupe de beurre, deux cuillères à soupe de farine et une cuillère à café de vanille. Ces ingrédients doivent cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et la saucesemble s'épaissir légèrement sur une cuillère en bois qui a été insérée et retirée de la casserole.

Le gâteau doit être tranché et servi chaud avec une sauce à la vanille versée généreusement sur le dessus de chaque pièce. Si un gâteau et une sauce reste, les restes doivent être stockés séparément. Tout gâteau restant sera trop humide et détrempé pour servir plus tard si le gâteau et la sauce sont combinés et le réfrigérateur.

Une recette alternative pour la sauce au pudding cottage consiste à ajouter lentement deux tasses de sucre, deux cuillères à soupe de maïs et une huitième cuillère à café de sel à deux tasses d'eau. Une fois la combinaison lisse, le mélange cuit à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la sauce s'est épaissi. La sauce est retirée du poêle. Ensuite, un quart de tasse de beurre, un quart de tasse de jus de citron et une cuillère à café de peau de citron râpé est ajouté. Cette sauce est également servie chaude sur un gâteau chaud.