Hva er hyttepudding?
hyttepudding er faktisk en type kake. Denne amerikanske desserten er en vanlig kake som er dekket med en saus. Smaker av sauser inkluderer sjokolade, vaniljesaus, jordbær, sitron eller butterscotch. En annen variasjon er å bake kaken over frukt.
Etter dagens vilkår kan tidlige oppskrifter på hyttepudding være ganske uinformative. For eksempel publiserte New Zealands "Otago Witness" en oppskrift i utgaven 12. mai 1883 under "Home Interests." Oppskriften etterlyste en halv kopp melk, to kopper mel, to egg lett slått, en spiseskje bakepulver og sitron eller krydder som skal bakes i halv og time, med kommentaren, "en hyttepudding er en billig rett, og hvis instruksjonene blir fulgt i å lage den, vil puddingen være lett og invitere." En annen oppskrift somy fin. "
En moderne oppskrift på hyttepudding kake krever å kombinere en halv kopp sukker, kvart kopp smeltet smør, to kopper mel, en kopp melk, to og en halv teskje bakepulver og en halv tesje i en salt. Røren er deretter skuret i en 13-tommers og baks på en ca.-centimet. Forvarmet 350-graders Fahrenheit (176,67-Celsius) ovn
Mens mange oppskrifter på hyttepudding foreslår å bruke maisstivelse for tykning, krever denne oppskriften mel. Denne sausen til denne hyttepuddingkaken er vaniljesmak. Oppskriften krever to kopper kokende vann, en kopp sukker, to spiseskjeer smør, to spiseskjeer mel og en teskje vanilje. Disse ingrediensene skal koke over middels varme til sukkeret har løst seg fullstendig og sausenser ut til å tykne litt på en tresleiv som er satt inn og fjernet fra kasserespotten.
Kaken skal skives og serveres varm med vaniljesaus helles liberalt over toppen av hvert stykke. Hvis det er gjenværende kake og saus, bør restene lagres separat. Enhver gjenværende kake vil være for våt og fuktig til å servere senere hvis kaken og sausen er kombinert og kjøleskap.
En alternativ oppskrift på hyttepudding saus er å sakte tilsette to kopper sukker, to spiseskjeer maisstivelse og en åttende ts salt til to kopper vann. Etter at kombinasjonen er glatt, koker blandingen over svak varme til sukkeret er oppløst og sausen har tyknet. Sausen fjernes fra komfyren. Deretter tilsettes en kvart kopp smør, en kvart kopp sitronsaft og en teskje revet sitronskall. Denne sausen serveres også varm over varm kake.