Co to jest pudding domek?

Pudding domku jest w rzeczywistości rodzajem ciasta. Ten amerykański deser to zwykły ciasto pokryte sosem. Smaki sosów obejmują czekoladę, krem, truskawkę, cytrynę lub toftterscotch. Kolejną odmianą jest upiek ciasta nad owocami.

W dzisiejszych warunkach wczesne przepisy na budyń domowy mogą być dość nieinformacyjne. Na przykład „Otago świadek” Nowej Zelandii opublikował przepis w edycji 12 maja 1883 r. Pod „zainteresowaniami domowymi”. Przepis wymagał pół szklanki mleka, dwóch filiżanek mąki, dwóch jajek lekko ubitych, jednej łyżki proszku do pieczenia i cytryny lub przypraw na pół i godziny, z komentarzem: „Pudding chatowy jest niedrogim daniem, a jeśli następują instrukcje, w tym, że to będzie lekkie i zachęcające”. Kolejny przepis wymieniony pod „Fireside Fragments” w edycji „Lewiston Evening Journal” z 5 czerwca 1893y Nice. "

Nowoczesny przepis na ciasto w budyniu domku wymaga połączenia pół szklanki cukru, roztopionego masła z ćwierć szklanki, dwóch szklanki mąki, jednej szklanki mleka, dwóch i pół łyżeczki proszku do pieczenia i pół łyżeczki soli. Następnie ciasto jest wylewane w 13-calowe, dziewięciokamurowe (33 centymetry przez odległe stroje). Rozgrzej 350 stopni Fahrenheita (176,67-Celsjusza)

Podczas gdy wiele przepisów na budyń domowy sugeruje użycie skrobi kukurydzianej do pogrubienia, ten przepis wymaga mąki. Ten sos dla tego choła budyńca jest o smaku waniliowy. Przepis wymaga dwóch filiżanek wrzącej wody, jednej szklanki cukru, dwóch łyżek masła, dwóch łyżek mąki i jednej łyżeczki wanilii. Te składniki powinny gotować na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a sosWydaje się, że nieco zagęści się na drewnianej łyżce, która została włożona i usunięta z rondlu.

Ciasto należy pokroić i podawać ciepło z sosem waniliowym nalane swobodnie na górze każdego kawałka. Jeśli pozostaje jakieś ciasto i sos, resztki powinny być przechowywane osobno. Każde pozostałe ciasto będzie zbyt mokre i rozmoczone, aby podać później, jeśli ciasto i sos zostaną połączone i lodówka.

Alternatywnym przepisem na domek sosu budynia jest powolne dodanie dwóch filiżanek cukru, dwóch łyżek skrobi kukurydzianej i jednej ósmej łyżeczki soli do dwóch filiżanek wody. Po gładkiej kombinacji mieszanka gotuje się na małym ogniu, aż cukier się rozpuści i gęstnieje sos. Sos jest usuwany z pieca. Następnie dodaje się masło ćwierć szklanki, ćwierć szklanki soku z cytryny i jedną łyżeczkę startej skórki cytrynowej. Ten sos jest również podawany ciepłym ciasto.