Was ist Cottage Pudding?
Cottage Pudding ist eigentlich eine Art Kuchen. Dieses amerikanische Dessert ist ein einfacher Kuchen, der mit einer Sauce bedeckt ist. Zu den Aromen von Saucen gehören Schokolade, Pudding, Erdbeer, Zitrone oder Butterscotch. Eine weitere Variante besteht darin, den Kuchen über Obst zu backen.
Nach den heutigen Begriffen könnten frühe Rezepte für Cottage Pudding ziemlich uninformativ sein. Zum Beispiel veröffentlichte Neuseelands „Otago Witness“ ein Rezept in der Ausgabe vom 12. Mai 1883 unter "Heiminteressen". Das Rezept forderte eine halbe Tasse Milch, zwei Tassen Mehl, zwei Eier, die leicht geschlagen wurden, ein Esslöffel Backpulver und Zitrone oder Gewürz für halbe und stundenweise, mit dem Kommentar: Ein weiteres Rezept, das in der Ausgabe des „Lewiston Evening Journal“ unter "Fireside -Fragmenten" aufgelistet ist, backen Sie einen einfachen Kuchen in Schichten, verteilt mit der Sauce und servieren Sie sie mit Schlagsahne. Das ist verrät.y schön. "
Ein modernes Rezept für Cottage-Pudding-Kuchen erfordert eine halbe Tasse Zucker, eine Viertelbecher-geschmolzene Butter, zwei Tassen Mehl, eine Tasse Milch, zweieinhalb Teelöffel Teelöffel Backpulver und halb Teelöffel Salz. Der Schlaganfall wird dann in einen 13-Zoll-Back und einen 33-Zoll-Mut-Mal mit neun Zentimetimetimetern gegossen. Vorgewärke 350 Grad Fahrenheit (176,67-Celsius) Ofen
Während viele Rezepte für Cottage Pudding die Verwendung von Maisstärke zur Verdickung vorschlagen, erfordert dieses Rezept Mehl. Diese Sauce für diesen Cottage -Pudding -Kuchen ist Vanillegeschmack. Das Rezept erfordert zwei Tassen kochendes Wasser, einen Tasse Zucker, zwei Esslöffel Butter, zwei Esslöffel Mehl und einen Teelöffel Vanille. Diese Zutaten sollten bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Saucescheint sich auf einem Holzlöffel leicht zu verdicken, der in den Topf eingefügt und entfernt wurde.
Der Kuchen sollte geschnitten und warm mit Vanillesauce serviert werden, die großzügig über jedes Stück gegossen werden. Wenn Kuchen und Sauce übrig sind, sollten die Reste separat aufbewahrt werden. Jeder verbleibende Kuchen ist zu nass und feucht, um später zu servieren, wenn Kuchen und Sauce kombiniert und Kühlschrank sind.
Ein alternatives Rezept für Hüttenpudding-Sauce besteht darin, zwei Tassen Zucker, zwei Esslöffel Maisstärke und ein Achtel-Teelöffel Salz in zwei Tassen Wasser hinzuzufügen. Nachdem die Kombination glatt ist, kocht die Mischung bei schwacher Hitze, bis der Zucker gelöst ist und die Sauce verdickt ist. Die Sauce wird aus dem Herd entfernt. Dann wird eine Viertelbutterbutter, eine Viertelbecherzitronensaft und ein Teelöffel geriebener Zitronenschale hinzugefügt. Diese Sauce wird auch warm über warmem Kuchen serviert.