コテージプリンとは何ですか？

コテージプリンは実際にはケーキの一種です。このアメリカのデザートは、ソースで覆われたプレーンケーキです。ソースのフレーバーには、チョコレート、カスタード、イチゴ、レモン、またはバタースコッチが含まれます。別のバリエーションは、果物の上にケーキを焼くことです。

今日の条件では、コテージプリンの初期のレシピは非常に情報的ではありません。たとえば、ニュージーランドの「オタゴ証人」は、1883年5月12日版で「Home Interests」の下でレシピを公開しました。レシピでは、半カップの牛乳、小麦粉2杯、2匹の卵、軽く叩かれた卵1杯、ベーキングパウダーとレモンまたはスパイスを半時間焼くように呼びかけました。 1893年6月5日版「Lewiston Evening Journal」の「Fireside Fragments」の下にリストされている別のレシピは、「レイヤーで普通のケーキを焼き、ソースで広げ、ホイップクリームを添えます。これはVerです。Yナイス。」

コテージプディングケーキのモダンなレシピは、半分の砂糖、クォーターカップの溶けたバター、小麦粉1杯、牛乳2杯、ベーキングパウダー2杯、半分の小さじ1杯の塩を組み合わせることを求めています。予熱された華氏（176.67セルシウス）オーブンは、挿入されたつまようじをきれいにします

コテージプリンの多くのレシピは、肥厚にコーンスターチを使用することを提案していますが、このレシピは小麦粉を求めています。このコテージプディングケーキのこのソースはバニラ風味です。このレシピでは、沸騰したお湯2杯、砂糖1杯、バター大さじ2杯、小麦粉大さじ2杯、小さじ1杯のバニラが必要です。これらの材料は、砂糖が完全に溶けてソースが溶けていくまで、中火で調理する必要がありますソースポットに挿入されて除去された木製のスプーンの上で、わずかに厚くなるように見えます。

ケーキはスライスし、各ピースの上に自由に注がれたバニラソースと一緒に温かく提供する必要があります。ケーキとソースが残っている場合は、残り物を個別に保管する必要があります。 残りのケーキは、ケーキとソースを組み合わせて冷蔵庫にすると、後で提供できないほど濡れています。

コテージプディングソースの代替レシピは、砂糖2杯、コーンテーチ大さじ2杯、塩小さじ1杯の塩を2杯の水にゆっくりと追加することです。組み合わせが滑らかになった後、混合物は砂糖が溶けてソースが濃くなるまで弱火で調理します。ソースはストーブから取り除かれます。次に、バターのクォーター、4分の1カップのレモンジュース、小さじ1杯のすりおろしたレモンピールが追加されます。このソースは、温かいケーキの上でも温かく提供されています。