蒸し野菜とは何ですか？

蒸し野菜は、水を加熱し、沸騰した水によって生成された蒸気で野菜を調理することによって準備されます。一般的な蒸しの方法には、ストーブの上に水の鍋を使用することが含まれます。野菜は、アルミホイルを使用して、電子レンジまたはオーブンで蒸します。多くの人は、蒸した食品は一般に野菜の色、質感、栄養素を保持しているため、沸騰など、他の方法で調理された人の代わりに蒸し野菜を好みます。

一般的に蒸した野菜の例には、スカッシュ、グリーンビーンズ、ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンが含まれます。通常、蒸し野菜は、柔らかくなりすぎずにテクスチャーを保持するため、蒸し野菜をお勧めします。野菜は新鮮であるか、電子レンジまたは水の鍋に直接配置するために設計された冷蔵または冷凍パッケージで購入することができます追加の準備。

蒸し野菜を準備する一般的な方法は、ザルまたは汽船バスケットとも呼ばれる金属または竹の汽船を使用することです。蒸し器は、少量の沸騰したお湯を含む鍋の中に置かれ、その後、鍋で覆われているか、部分的に覆われています。目的は、野菜を水に浸すのではなく、蒸気の中で調理することです。調理時間は、野菜の量とサイズに応じて、約5分から20までの範囲です。

食品を蒸すためのもう1つの人気のある手法は、電子レンジで調理することです。これは、野菜をすすいだり、非常に少量の水を加えたり、電子レンジに安全なボウルに入れたりすることで行われます。野菜を蒸しるには、ボウルをふたまたはプラスチック製のラップで覆い、蒸気が逃げるための通気口を提供する必要があります。これはクイック調理方法で、通常は10時間がかかります完了するために議事録以下。便利なため、多くの食料品店は、電子レンジに直接配置し、すすぎや切断せずに調理できる冷凍野菜のパッケージを販売しています。

野菜もホイル滅びることができます。ストーブや電子レンジでお湯を使用する代わりに、オーブンに野菜を蒸しることです。標準的な方法は、カットアップ野菜をアルミホイルのシートに置き、必要に応じて塩またはレモン汁で味付けすることです。一部の人々は、オリーブオイルを加えたり、野菜に調理用スプレーをスプレーして、ホイルに固執しないようにします。野菜はパケットのようにホイルに囲まれ、野菜の種類と望ましいサクサク感に応じて、約10〜20分間調理できます。

蒸し野菜の準備には、栄養素や風味を保持する健康的なオプションであるなど、迅速で簡単な調理方法であるなど、いくつかの利点があります。料理の専門家が提供するいくつかのヒント蒸し時間を減らして蒸した直後に冷水で大型の野菜を小さな部分に切断し、蒸した直後にそれらを鮮明に保持します。蒸し野菜はあまり調味料を必要としません。また、少量のレモン汁や塩と胡pepperを加えることで風味を保つことができます。