Cosa sono le verdure al vapore?
Le verdure al vapore vengono preparate riscaldando l'acqua e quindi cucinando le verdure nel vapore prodotte dall'acqua bollente. I metodi di cottura comuni includono l'uso di una padella d'acqua su una stufa, con un tipo di cesto di piroscafo simile o un tipo simile. Le verdure possono anche essere al vapore nel microonde o nel forno usando un foglio di alluminio. Molte persone preferiscono verdure al vapore invece di quelle cotte con altri metodi, come l'ebollizione, perché i cibi a vapore generalmente mantengono il colore, la consistenza e i nutrienti della verdura, che altrimenti sarebbero lasciati nell'acqua di cottura.
Alcuni esempi di verdure comunemente al vapore includono zucca, fagiolini, broccoli, cavolfiore e carote. In genere, le verdure più robuste sono raccomandate per il vapore perché manterranno la loro consistenza senza diventare troppo morbidi. Le verdure possono essere fresche o possono essere acquistate in pacchetti refrigerati o congelati progettati per essere posizionati direttamente nel microonde o nella padella d'acqua conFuori preparazione aggiuntiva.
Un metodo comune per preparare le verdure al vapore consiste nell'utilizzare un piroscafo in metallo o in bambù, chiamato anche uno scolapasta o un cestino del piroscafo. Il piroscafo viene posizionato all'interno di una padella che contiene una piccola quantità di acqua bollente, che viene quindi coperta o parzialmente coperta dal coperchio della padella. Lo scopo è cucinare le verdure nel vapore, piuttosto che immergerle in acqua. I tempi di cottura possono variare da circa cinque minuti a circa 20, a seconda della quantità e delle dimensioni delle verdure.
Un'altra tecnica popolare per i cibi fumanti è cucinarli in un forno a microonde. Questo viene fatto sciacquando le verdure o aggiungendo una quantità molto piccola di acqua e mettendole in una ciotola a microonde. Per cuocere a vapore le verdure, la ciotola dovrebbe essere coperta con un coperchio o un involucro di plastica, fornendo uno sfiato per consentire a un po 'di vapore di scappare. Questo è un metodo di cottura rapido, che normalmente richiede 10minuti o meno da completare. Per comodità, molti negozi di alimentari vendono pacchetti di verdure congelate che possono essere posizionate direttamente nel microonde e cotte senza risciacquo o taglio.
Anche le verdure possono essere spostate. Un'alternativa all'uso di acqua calda sulla stufa o nel microonde è quella di cuocere a vapore le verdure nel forno. Il metodo standard è quello di posizionare le verdure tagliate su un foglio di foglio di alluminio e quindi condire le, se lo si desidera, con sale o succo di limone. Alcune persone aggiungono anche olio d'oliva o spruzzano le verdure con spray da cucina per impedire loro di attaccarsi al foglio. Le verdure vengono quindi chiuse nel foglio come un pacchetto e possono essere cotte per circa 10-20 minuti, a seconda del tipo di verdure e della freschezza desiderata.
Preparare le verdure al vapore presenta diversi vantaggi, come essere un'opzione salutare che mantiene nutrienti e sapore, oltre ad essere un metodo di cottura rapido e semplice. Alcuni suggerimenti offerti dagli esperti di cucina inclusaUDE taglia grandi verdure in pezzi più piccoli per ridurre i tempi di vapore e sbiancarle in acqua fredda immediatamente dopo aver cotto per conservare la loro freschezza. Le verdure al vapore non hanno bisogno di molto condimento e si può conservare il loro sapore aggiungendo piccole quantità di succo di limone o sale e pepe.