Co to są warzywa na parze?
Warzywa gotowane na parze są przygotowywane przez podgrzewanie wody, a następnie gotowanie warzyw w pary wytwarzanej przez wrzącą wodę. Typowe metody parowania obejmują użycie patelni z wodą na kuchence, z durszlakiem lub podobnym rodzajem koszyka parowego. Warzywa mogą być również gotowane na parze w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku za pomocą folii aluminiowej. Wiele osób woli warzywa gotowane na parze zamiast tych gotowanych innymi metodami, takimi jak gotowanie, ponieważ gotowanie na parze na ogół zachowuje kolor, konsystencję i składniki odżywcze warzyw, które w przeciwnym razie pozostałyby w wodzie gotującej się.
Niektóre przykłady warzyw, które są powszechnie gotowane na parze, obejmują squash, zieloną fasolę, brokuły, kalafior i marchewkę. Zazwyczaj solidniejsze warzywa są zalecane do gotowania na parze, ponieważ zachowają swoją konsystencję, nie stając się zbyt miękkim. Warzywa mogą być świeże lub można je kupić w pakietach chłodzonych lub mrożonych przezDodatkowe przygotowanie.
Wspólną metodą przygotowywania warzyw gotowanych na parze jest użycie metalowego lub bambusowego parowca, zwanego również bandelem lub koszykiem parowcem. Parowiec umieszcza się wewnątrz patelni, która zawiera niewielką ilość wrzącej wody, która jest następnie pokryta lub częściowo pokryta pokrywką patelni. Celem jest gotowanie warzyw na pary, zamiast zanurzyć je w wodzie. Czasy gotowania mogą wynosić od około pięciu minut do około 20, w zależności od ilości i wielkości warzyw.
Kolejną popularną techniką parowania produktów jest gotowanie ich w kuchence mikrofalowej. Odbywa się to poprzez płukanie warzyw lub dodanie bardzo małej ilości wody i umieszczenie ich w misce bezpiecznej w mikrofalach. Aby gotować na parze warzywa, miska powinna być przykryta pokrywką lub plastikowym opakowaniem, zapewniając wentylację, aby umożliwić ucieczkę pary. To jest szybka metoda gotowania, która zwykle zajmuje 10minuty lub mniej do ukończenia. Dla wygody wiele sklepów spożywczych sprzedaje paczki mrożonych warzyw, które można umieścić bezpośrednio w kuchence mikrofalowej i gotować bez płukania lub cięcia.
Warzywa mogą być również steamowane folią. Alternatywą dla używania gorącej wody na kuchence lub w kuchence mikrofalowej jest parowanie warzyw w piekarniku. Standardową metodą jest umieszczenie ciętych warzyw na arkuszu folii aluminiowej, a następnie doprawienie ich, w razie potrzeby, solą solą lub sokiem cytrynowym. Niektóre osoby dodają również oliwę z oliwek lub rozpylają warzywa sprayem do gotowania, aby nie przykleić się do folii. Warzywa są następnie zamknięte w folii jak pakiet i można je gotować przez około 10 do 20 minut, w zależności od rodzaju warzyw i pożądanej kruchości.
Przygotowanie warzyw na parze ma kilka zalet, takich jak zdrowa opcja, która zachowuje składniki odżywcze i smak, a także szybką i łatwą metodę gotowania. Niektóre wskazówki oferowane przez ekspertów kulinarnychUde przecinają duże warzywa na mniejsze kawałki, aby skrócić czas parowania i blanszować je w zimnej wodzie natychmiast po parze, aby zachować chrupkość. Warzywa na parze nie wymagają dużo przypraw, a można zachować swój smak, dodając niewielkie ilości soku z cytryny lub soli i pieprzu.