코티지 푸딩이란 무엇입니까?

코티지 푸딩은 실제로 케이크의 종류입니다. 이 미국 디저트는 소스로 덮인 평범한 케이크입니다. 소스의 맛에는 초콜릿, 커스터드, 딸기, 레몬 또는 버터 스카치가 포함됩니다. 또 다른 변형은 과일 위로 케이크를 굽는 것입니다.

오늘날의 용어에 따르면 코티지 푸딩에 대한 초기 레시피는 상당히 정보가 없을 수 있습니다. 예를 들어, 뉴질랜드의“오 타고 증인”은 1883 년 5 월 12 일 판에 "홈 관심사"에 따라 레시피를 발표했습니다. 이 레시피는 우유 반 컵, 밀가루 2 컵, 가볍게 구타 된 2 컵, 베이킹 파우더 1 스푼과 레몬 또는 향신료 한 스푼 또는 30 분 동안 구워 질 것을 요구했습니다. "Lewiston Evening Journal"상태 1893 년 6 월 5 일 판에 "Fireside Fragments"아래에 나열된 또 다른 레시피는 "Lewiston Evening Journal"상태 "가 일반 케이크를 층으로 굽고 소스와 함께 뿌려 휘핑 크림을 제공합니다."

코티지 푸딩 케이크를위한 현대식 레시피는 설탕 반 컵, 쿼터 컵 녹은 버터, 밀가루 1 컵, 우유 1 컵, 베이킹 파우더의 반 티스푼, ​​소금 반 티스푼 (반 티스 푼)을 결합해야합니다. 그 후 반죽은 9 인치에 의해 13 인치 (33 센티미터에 의해)에 쏟아져 나옵니다. 350도 화씨 (176.67-Celsius) 오븐을 예열합니다

코티지 푸딩을위한 많은 레시피는 옥수수 전분을 두껍게하는 것을 제안하지만이 레시피는 밀가루를 요구합니다. 이 코티지 푸딩 케이크를위한이 소스는 바닐라 맛입니다. 레시피에는 끓는 물 2 컵, 설탕 1 컵, 버터 2 큰술, 밀가루 2 스푼, 바닐라 1 티스푼이 필요합니다. 이 성분들은 설탕이 완전히 녹을 때까지 중간 열에서 요리해야합니다.냄비에 삽입되어 제거 된 나무 숟가락에 약간 두껍게 보이는 것처럼 보입니다.

케이크는 얇게 썰어 각 조각의 상단 위에 자유롭게 부어진 바닐라 소스로 따뜻하게 제공해야합니다. 케이크와 소스가 남아 있으면 남은 음식은 별도로 보관해야합니다. 나머지 케이크는 케이크와 소스가 결합되고 냉장고가 있으면 나중에 제공하기에는 너무 젖고 칙칙합니다.

코티지 푸딩 소스를위한 대체 레시피는 설탕 2 컵, 옥수수 전분 2 대, 물 2 컵의 물에 소금 1 티스푼을 천천히 넣는 것입니다. 조합이 부드러워지면, 혼합물은 설탕이 용해되고 소스가 두껍게 될 때까지 낮은 열로 요리합니다. 소스는 스토브에서 제거됩니다. 그런 다음, 1/4 컵 버터, 1/4 컵 레몬 주스 및 강판 레몬 껍질 한 티스푼이 추가됩니다. 이 소스는 또한 따뜻한 케이크 위로 따뜻하게 제공됩니다.